腌萝卜制作好后，香脆可口，还可以适量加点辣椒，吃起来也非常爽口。不少人在家自己做腌萝卜的时候困惑，醋腌萝卜太酸怎么办？关于，腌萝卜不放醋会酸吗？醋腌萝卜太酸怎么办？5号网小编来为您一一解答！
　　腌萝卜不放醋会酸吗
　　腌萝卜不放醋是不会酸的。大家可以考虑加点可乐、苹果进去代替醋，味道也是非常不错的呢！大家注意在腌制萝卜条一定的晾干，去掉水分，做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取，辣椒可以根据自己的口味添加。
　　醋腌萝卜太酸怎么办
　　醋腌萝卜太酸了，可以放点冰糖或苹果进去调节味道。腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。
　　不用醋怎么腌制酸萝卜
　　主料：胡萝卜300g、白萝卜1000g、花椒少许、盐150g200g。
　　步骤：
　　1。准备材料，白萝卜1000g，胡萝卜300g
　　2。切条状，晾干水分。切片都可以，直接分两瓣都行，条状好看点。
　　3。冷水下锅，加入少许花椒煮开，待凉，花椒就会沉下去。
　　4。将晾干水分的萝卜装进坛子，（容器一定，一定要干净，无油，无水）里，（可乐瓶，矿泉水瓶都可以，吃的时候剪开瓶子就行）加入200g盐和冷却的花椒水就可以了。（盐也可以倒入花椒水里面一起煮），用保鲜膜密封好，盖上盖子，放到冰箱或者阴凉处。现在这天气要57天才好吃。
　　小贴士：酸萝卜酸不是因为加醋，是因为盐在没有空气的地方发酵。

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