法式长棍面包怎么吃3种切法2种馅料

　　买了一条法国长棍面包却吃不完怎么办？不如来偷师主厨，一起在切法、内馅上做点简单变化，用创意吃完它！法国长棍面包的切法其实很多元，有杯状、V状、蝴蝶状等；搭配的馅料食材不难取得，且做法简单，几乎就是把备妥的食材依序放进钢盆中搅拌均匀，再取不同切法切成的法国长棍面包盛装馅料，最后以紫高丽菜、义大利巴西利、莴苣、番茄片等点缀，即可轻松完成。
　　长棍面包的吃法
　　1。新鲜法棍
　　刚刚出炉的法棍会发出噼里啪啦的声音，因为外界温度低，脆壳温度高，上百度的温差会使表皮爆破而产生脆响；用面包刀切割面包的时候还会发出锯木头的声音哦！
　　法棍在两小时之内外壳十分酥脆，一口咬下去，咔嚓一声，方圆5米都能听到声音！孔洞巨大的面包心十分Q弹有韧性、绵软甘甜。不过吃的时候一定要小心不要让坚硬酥脆的外壳割破嘴唇～（对！就是这么粗暴哈哈哈哈）
　　（1）直接品尝
　　刚刚从烤箱取出来的法棍十分脆甜，真正好的法棍是要经得起考验的：即一听、二看、三闻、四品。一听声音、二看组织、三闻香味、四品口感（感谢石萌萌小妞赐教）。所以这真是检验法棍、品尝美味的最好时机。
　　（2）撒上巧克力碎屑（融化）和坚果
　　刚刚烤好的法棍温度较高，撒上的巧克力碎屑落在上面就会融化，香味儿十分诱人。
　　下面这款法棍是用已经融化的白巧克力，上面铺了蔓越莓干和自制奶酥，巨！好！次！
　　当然也可以配上自制果酱，味道也是杠杠的！
　　（3）配上一片上好的黄油
　　这款黄油是全球三大黄油之一，口感自然是不用说啦。越是质量上乘的黄油，熔点越低，就越容易化开。当然喜欢黄油的小伙伴们可以多尝试一下其他口味，比如辣椒啊、柚子啊balabala
　　（4）法式配菜：沙拉
　　下面这款沙拉在很多餐厅作为前菜，里面的主要用料是芝士，其他配菜可自行选择。秉承熟了就好，不糊就行的原则，我们可以用很多很多喜欢的食材做出很多有趣味道的食物摊在上面。
　　哦耶！
　　2。放置一段时间的法棍
　　超过两小时的棍子面包基本凉透了，这时候就会慢慢变得有韧性，也会变得软一些。所以吃法又有了新的变化～
　　（1）法棍三明治：因为三明治是最百变百搭的吃法～所以完全可以根据自己的喜好自由发挥啦！
　　下面这种最方便，切两片法棍稍稍加热，煎两片上好的培根，煎两颗鸡蛋，配上土豆泥和蔬菜，好吃的真是不要不要哒～
　　当然啦，配上自己煮的罗宋汤味道更好哦！
　　（2）简易三明治：从中间纵向刨开，依次放上自己喜欢的食材：生菜、火腿、沙拉酱、番茄等等等等～法棍用之前要烤一下才够味儿
　　（3）芝士火锅（瑞士经典美食）
　　作者：王跳跳
　　链接：https：www。zhihu。comquestion28270229answer62030733
　　来源：知乎
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　　1。新鲜法棍
　　刚刚出炉的法棍会发出噼里啪啦的声音，因为外界温度低，脆壳温度高，上百度的温差会使表皮爆破而产生脆响；用面包刀切割面包的时候还会发出锯木头的声音哦！
　　法棍在两小时之内外壳十分酥脆，一口咬下去，咔嚓一声，方圆5米都能听到声音！孔洞巨大的面包心十分Q弹有韧性、绵软甘甜。不过吃的时候一定要小心不要让坚硬酥脆的外壳割破嘴唇～（对！就是这么粗暴哈哈哈哈）
　　（1）直接品尝
　　刚刚从烤箱取出来的法棍十分脆甜，真正好的法棍是要经得起考验的：即一听、二看、三闻、四品。一听声音、二看组织、三闻香味、四品口感（感谢石萌萌小妞赐教）。所以这真是检验法棍、品尝美味的最好时机。
　　（2）撒上巧克力碎屑（融化）和坚果
　　刚刚烤好的法棍温度较高，撒上的巧克力碎屑落在上面就会融化，香味儿十分诱人。
　　下面这款法棍是用已经融化的白巧克力，上面铺了蔓越莓干和自制奶酥，巨！好！次！
　　当然也可以配上自制果酱，味道也是杠杠的！
　　（3）配上一片上好的黄油
　　这款黄油是全球三大黄油之一，口感自然是不用说啦。越是质量上乘的黄油，熔点越低，就越容易化开。当然喜欢黄油的小伙伴们可以多尝试一下其他口味，比如辣椒啊、柚子啊balabala
　　（4）法式配菜：沙拉
　　下面这款沙拉在很多餐厅作为前菜，里面的主要用料是芝士，其他配菜可自行选择。秉承熟了就好，不糊就行的原则，我们可以用很多很多喜欢的食材做出很多有趣味道的食物摊在上面。
　　哦耶！
　　2。放置一段时间的法棍
　　超过两小时的棍子面包基本凉透了，这时候就会慢慢变得有韧性，也会变得软一些。所以吃法又有了新的变化～
　　（1）法棍三明治：因为三明治是最百变百搭的吃法～所以完全可以根据自己的喜好自由发挥啦！
　　下面这种最方便，切两片法棍稍稍加热，煎两片上好的培根，煎两颗鸡蛋，配上土豆泥和蔬菜，好吃的真是不要不要哒～
　　当然啦，配上自己煮的罗宋汤味道更好哦！
　　（2）简易三明治：从中间纵向刨开，依次放上自己喜欢的食材：生菜、火腿、沙拉酱、番茄等等等等～法棍用之前要烤一下才够味儿
　　（3）芝士火锅（瑞士经典美食）
　　硬件：
　　寒冷的冬日配上一锅暖暖的芝士火锅真的是不要太惬意哦～只要你家里有个小锅，有个电磁炉（没有用蜡烛也行啊）就可以啦！
　　食材：
　　两种芝士（当然，建议选择Grugereg和添加了碳酸的瑞士大孔芝士）250g、白葡萄酒250ml、白酒250ml、栗粉（防止芝士粘在一起）一勺、蒜蓉（不喜欢的可以不加～）一勺、黑胡椒一点点、胡椒粉一勺、面粉一勺。
　　自己喜欢的各种食物（新鲜且干净的水果、煮熟的土豆、西兰花、胡萝卜、煎好的培根、西式香肠、火腿块、砖头、铁皮、头发丝）。哦！差点忘了最重要的，把切块稍微烘烤的法棍准备好。
　　做法：
　　1。将蒜蓉、胡椒粉、面粉、白葡萄酒、白酒放入锅内加热。
　　2。将芝士擦成丝，放入锅内调制小火加热，用调羹按8字型方向慢慢将芝士搅拌均匀。
　　3。用少量白酒调匀栗粉加入锅内，直至液体变得粘稠。就可以蘸着吃啦！
　　4。蘸着吃的法棍可以切成小块烤一下再蘸着吃。口感更好～
　　（4）法棍披萨
　　这种吃法非常适合用做失败的法棍。什么是失败的法混呢？其实就是孔洞小，并不太硬且略带柔软的法式面包，说白了就是超市法棍。
　　从中间刨开的法棍上铺满了番茄、培根、玉米粒和芝士。做法类似披萨，但比披萨容易的是面饼是现成的，因为有空隙而更加容易入味。
　　（5）蒜蓉黄油法棍片
　　这是细腻的蒜蓉和两倍于蒜量的黄油，再稍加一点点盐分，搅拌均匀。
　　轻轻的涂抹在切好的法棍上，烤3分钟的样子。
　　撒上干葱，灰常好次！
　　（6）法式洋葱浓汤
　　具体做法请参考：【图文】洋葱浓汤的做法
　　品尝
　　1。关于面粉
　　不同的面粉做出的面包口感也会大不相同，而法棍的一般做法是用高筋面粉，部分面包师会用中筋粉和高筋粉混合来做法棍。合适的优质面粉才能做出外脆里绵的面包。关于面粉可以介绍几款日本品牌哒～法国粉也是很好的选择哦！
　　日清百合花：烘焙出来的面包会有淡淡的花香哦～这款面粉也是在台湾最常用的面粉之一。
　　昭和CDC：做出的法棍外壳颜色十分漂亮，而且有浓郁的小麦香，但与此同时综合风味较低。
　　熊本樱花法国粉：同样的小麦香丰富，咬一口吃下去的时候，会有很甘甜的味道停留在口腔里。
　　当然啦，技术非凡的同志们、想多挑战自己的同学们可以尝试中筋粉和高筋粉的混合方法。
　　有条件的小伙伴们最好选择在面粉磨好后3个月内的面粉，这样做出来的法棍会更讲究。
　　2。看看孔洞
　　孔洞越大，面包质量越好。如何做出大孔洞的面包也是很值得研究的。
　　最有效的方法就是揉出非常湿的面团，让它慢慢慢慢发酵。
　　3。敲敲脆壳
　　不薄不脆的外壳才是坠吼的！
　　过厚：面包会以硬为主，口感不太好。唯一的好处就是放几天后，里面的面包心可能没那么硬。
　　过薄；软！白！不好次再烤烤
　　那么如何把面包壳做的不薄不厚呢？
　　蒸汽、石板、我有神奇的秘方！它叫BBA！
　　因为我们在北京，自然水质也是备受烘焙师们的吐槽，缺少矿物质，水很软
　　所以台湾大厨们又发挥当地优势，带来了BBA。什么是BBA呢？百度百科木有，只能翻墙看日本的维基，其实是一种水质改善剂啦～秉承一切添加剂都杀！杀！杀！的原则，这个当然不能叫做食品添加剂咯～因为里面富含维生素、矿物质，目的就是把软如黛玉的水秒变肌肉版的金刚妹。这样烤出来的面包外壳才会脆脆薄薄哒！
　　保存
　　1。将面包用一块棉质或麻质布覆盖在木砧板上，可以保存更长时间。或者用保鲜膜封住。
　　2。直到吃之前再将面包切片，放置在柳条筐里比放在金属容器可延长保存时间。
　　3。将刚买回的面包放进冰箱冷藏室冷冻，其松脆可口可以保持一周不变。
　　4。品鹅肝酱和三文鱼时候，放弃常用的软面包心，换个口味，用乡村面包试试。
　　5。即使是变硬的面包，切成片，在烤箱里烤一下，就可以用作放菜肴的吐司。变化吃法2种馅料抹酱
　　内馅一：综合乳酪海鲜馅
　　食材：奶油乳酪100g、动物性鲜奶油80g、熟虾仁丁40g、熟花枝丁40g、红甜椒丁20g、黄甜椒丁20g、美乃滋60g、黄芥末10g
　　调味料：红椒粉少许、盐少许
　　1。钢盆中放入奶油乳酪，再倒入动物性鲜奶油，用叉子拌匀。
　　2。放入熟虾仁丁、花枝丁、红甜椒丁、黄甜椒丁、黄芥末、美乃滋、红椒粉和少许盐巴，拌匀即完成。
　　内馅二：鲔鱼马铃薯馅
　　食材：马铃薯200g、洋葱丝20g、红萝卜10g、水煮蛋丁半颗、水煮鲔鱼80g
　　调味料：盐少许、黑胡椒少许、美乃滋10g、黄芥末少许1马铃薯蒸熟、去皮，切成2cm的小块。
　　1。红萝卜去皮、切丁，放入水中汆烫1分钟，起锅沥干。
　　2。钢盆中放入马铃薯丁，用叉子稍微压碎，放入洋葱、红萝卜丁、水煮蛋丁、水煮鲔鱼、美乃滋、黄芥末、黑胡椒和盐巴，用汤匙拌匀即完成。马铃薯不必全部压成泥，可以保留一点颗粒口感。法式长棍面包3切法
　　切法1：杯状
　　取约10cm长的长棍面包，用刀子沿着剖面周为0。5cm切一圈，底部预留约1cm，将中央切下的面包取出即可。
　　切法2：V状
　　法国长棍面包切取15cm长，左右各切1刀，不要切到底（底部预留约1cm），将中央上盖移除，形成V状的凹槽即可。
　　切法3：蝴蝶状
　　法国长棍面包切取15cm长，从侧边剖半、尽量切到底，但不要切断，摊平即完成。