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鱿鱼身上的黑皮能吃吗?鱿鱼须的黑皮怎么处理

7月19日 阴阳狱投稿
  鱿鱼应该都吃过吧,喜欢吃鱿鱼的朋友们肯定会发现,在鱿鱼身上有很多黑皮,那么这个黑皮到底是什么呢?应该怎么处理呢?下面我们来一起介绍下吧!
  鱿鱼身上的黑皮能吃吗
  新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮,可以吃的,但最好还是除掉比较好,因为这层皮比较韧,烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉,去掉的方法也很简单哦。
  1。把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。
  2。用刀在鱼背上划两刀。
  3。用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
  4。在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉,这样就可以了。
  教你一个小窍门可以去除鱿鱼皮:把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了,而且不会影响口感,还能杀菌消毒。
  鱿鱼须怎么处理
  1、先把头与身子分开,用清水冲洗一下,把鱿鱼剪开,去掉内脏。
  2、然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗,冲水。
  3、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了。鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗
  4、而且鱿鱼的眼睛必要去掉,但要小心去除眼睛的时候,里面有黑色液体别溅到身上,很不好洗。
  5、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉,所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
  吃鱿鱼的注意事项鱿鱼须煮熟透后再食用
  皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。吃鱿鱼时不要喝啤酒
  鱿鱼是海鲜类产品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食
  每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3。4倍、带鱼的11倍。所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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