蒜苔大家应该都吃过，是蒜苗长大以后抽出来的长苔，可以切成一小段炒熟食用。那么，蒜苔能放在冰箱里吗？蒜苔能在冰箱放几天？蒜苔能放在冰箱里吗
　　蒜苔可以放冰箱。如何使蒜苔在冰箱中如何保存时间更长一些呢，方法如下：
　　第一、将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中，（不要洗）。
　　第二、用嘴向塑料袋中吹气，使塑料袋略鼓起来。
　　第三、将塑料袋扎紧口，放入冰箱上面的保鲜层中。
　　采用以上方法可以使蒜苔放很长时间。
　　蒜苔的保存方法
　　1、冷藏法：
　　将蒜薹充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1左右。
　　2、气调法：
　　快速降氧法：将蒜薹堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮34次，将帐内含的氧量降到13，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3，二氧化碳在10左右为好。
　　自然降氧法：蒜薹进帐后，立即将塑料帐密封，帐内的氧气由蒜薹自行吸收，使氧分压逐渐下降到24；以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内。
　　充二氧化碳法：在蒜薹堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降，应用消石灰吸收二氧化碳，使其相应下降。以后含氧量宜控制在13，二氧化碳10，温度1416。
　　蒜苔怎么挑选
　　1、看外表：主要看看有没有外伤，有没有很蔫的样子。新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐，粗细一致且圆润。
　　2、看颜色：蒜苔有青色和深绿色的，深绿色的稍嫩一些。
　　3、试老嫩：将蒜苔的根部掐掉一小段，如果容易掐断表明很新鲜。不要掐太多，避免浪费。
　　4、看粗细：过细的蒜苔吃起来味道不浓，过粗的难以煮熟且咬不动，中等粗细的蒜苔味道最佳。

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