一般来说，金华火腿的保质期在两到五年左右，因此放了二十年的金华火腿肯定是不能吃了，就算保存的再好，它里面肯定也是已经腐烂变质了，吃下去会对身体有不好的影响。金华火腿放了20年还能吃吗
　　不可以吃。
　　火腿的保存时间多在25年不等，在常规保存方法下，放了20年的火腿多已经发霉变质，这样的火腿是不建议再继续食用的，否则很可能会引起食物中毒，对身体健康造成极为不利的影响。
　　金华火腿几年的最好吃
　　放了23年的火腿最好吃。
　　金华火腿可以分为成长期、成熟期、衰老期，一般1年的火腿，其中的营养成分初步达到食补的营养标准，口感及营养价值有所欠缺；23年的火腿口味和营养都在鼎盛时期；35年的火腿，其中的蛋白质逐渐消耗，其口感和营养价值也会逐渐下降，因此一般建议选择23年的火腿会更好吃。
　　金华火腿一般能放多久
　　一般最多5年。
　　金华火腿是发酵食品，金华火腿的原料是所有肉制品里面最好的，选用新鲜的猪后腿制作而成；在制作过程中不添加除盐以外的任何辅料，成品能在常温下保存3到5年不变质，这在所有肉制品中是绝无仅有的，堪称民族精品，国之瑰宝，世界一绝。金华火腿保质期长，营养丰富，具有益肾、养胃、生津、补虚劳、壮阳、固骨髓等功能，深受消费者喜爱。
　　金华火腿怎么做好吃
　　食材：金华火腿1块，蒜苔1小把，青辣椒2根，胡萝卜1个，生抽少许，蚝油适量。
　　做法：
　　1、将金华火腿切成薄片备用。
　　2、将蒜薹洗干净，切成3CM左右的小段。
　　3、胡萝卜切成长条状，辣椒切成小圈备用。
　　4、锅中放油，放入火腿爆炒2分钟后盛出备用。火腿炒好后变得晶莹剔透特别有食欲。
　　5、锅中放油，放入蒜薹炒1分钟。
　　6、将胡萝卜和辣椒放入锅中，继续翻炒2分钟。
　　7、将火腿倒回锅中，继续翻炒1分钟。
　　8、由于金华火腿已经比较咸了，所以不需要加盐，放入少量的蚝油和生抽翻炒均匀即可。

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