甘蔗不易长期储存，春季易霉变（红心、发芽），据说吃了红心的甘蔗会中毒，严重情况还会导致死亡。那么红心甘蔗能吃吗？红心甘蔗可以吃吗？
　　红心甘蔗能吃吗
　　红心甘蔗是不能吃的，吃红心霉变甘蔗会中毒不是谣言，大家需要对霉变发红的甘蔗提高警惕。甘蔗发红是霉变的一种表现，出现的原因主要是存储不当引起的。
　　甘蔗易霉变，霉变甘蔗毒性大，切开后，断面上有红色丝状物，食用后会中毒。人吃了28小时后，可能会出现呕吐、头晕等症状，严重的会导致昏迷和死亡。红心甘蔗中毒症状
　　甘蔗霉变时，产生一种叫节菱孢霉的真菌，是一种神经毒素，主要损害人的中枢神经系统。这种毒素的潜伏期最短的只有十几分钟，长的达十多个小时。
　　中毒初时的症状，一般是消化系统和中枢神经系统不适，胃胀、呕吐、头晕、头疼、视力模糊、四肢抽搐等，严重者出现昏迷。呼吸系统也受到影响，出现呼吸衰竭，甚至导致死亡，幸存者也会留有严重的后遗症。红心甘蔗中毒怎么治疗
　　对于甘蔗中毒，目前确无特效治疗方式，只能尽快用物理疗法排除毒素，在发生严重中毒后，要尽快洗胃、灌肠，以排除毒物，然后根据呼吸系统、神经系统等出现的症状，进行对症治疗。怎么辨别甘蔗是否有毒
　　会中毒的甘蔗特点：红心，切口有霉丝，尝起来或有酒糟味。
　　一般情况，大家看到有红丝的甘蔗，如果红丝少，旁边的果肉也是正常的，削削掉吃也是能吃的。
　　但红丝是甘蔗霉变的表现，也已经产生了一些毒素，这种情况下，那些肠胃功能弱的人，食用后也可能会出现不适。建议大家还是不要食用为妙。
　　至于表皮带死色，两端有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，切开后断面呈现红色或黄色，也有丝状物，气味难闻，有酸馊霉味或酒糟味，吃起来也带酸味或酒味的甘蔗。这种甘蔗千万不要食用，购买甘蔗时一定要小心。如何购买新鲜甘蔗
　　新鲜甘蔗质地坚硬，外观色泽鲜亮，肉质清白，味甘甜，有清香味，无异常感觉。
　　买少量甘蔗时，可要求店家先削好，见没有问题再付钱。
　　购买甘蔗汁，最好现削现榨，这样才能保证喝到健康的甘蔗汁。

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