青椒是很好的配菜，吃青椒能开胃增加食欲，缓解疲劳、精神乏力。那么青椒可以生吃吗？青椒能生吃吗？
　　青椒可以生吃吗
　　营养医师介绍青椒是可以生吃的，含有丰富的维生素C，辣椒味较淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作为调味料。干煸苦瓜青椒的做法
　　1、将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段；
　　2、炒锅内不放油，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出；
　　3、洗净锅烧热放入油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香；
　　4、下青椒、苦瓜煸炒；
　　5、加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可。吃青椒的好处
　　首先，吃青椒可以降低胆固醇，因为青椒中含有的叶绿素可以有效抵制人体中的胆固醇并很好的排出体外，对于胆固醇高的朋友可以偶尔吃点青椒。
　　2其次，吃青椒可以增加食欲，因为青椒是偏辣的食物，吃青椒可以促进肠胃的蠕动，有助于对食物的消化，所以吃青椒可以促进消化，增加食欲。
　　3最后，吃青椒可以御寒，因为青椒偏辣味，可以促进血液的流通，可以调节人体体温，使人体发热，所以在寒冷的季节吃青椒可以预防感冒，风湿病，同时青椒还有治疗夜盲症，脱发的功效。

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