花生的功效与作用有哪些？花生的食用禁忌是什么？

　　花生长得相貌平平，价格也很便宜，但却是不折不扣的营养担当。很多人都爱吃花生，但是有很多人都不知道花生的功效与作用有哪些？花生的食用禁忌是什么？下面就由5号网的小编为大家解答吧。花生的功效与作用有哪些
　　保持心脏健康
　　花生米中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
　　控制血糖
　　研究发现，每天以一份花生米取代红肉，可以降低患糖尿病的机率达21。
　　另外，花生米可以减缓碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以让血糖值整天都维持较低的水淮。
　　降血压
　　花生米中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化、降低血压。
　　补充钙质
　　花生米中含有丰富的钙质，因此多吃花生米可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预防骨质疏松。
　　保护眼睛
　　花生米含有丰富的蛋白质，经常食用可以保护眼睛。
　　促进生长发育
　　花生和其他坚果类食物一样，都有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，有促进人体生长发育的作用，是很好的蛋白补充剂。小孩子多吃些花生，能补充很多不饱和脂肪酸与植物蛋白。花生中还含有丰富的维生素E，有利于细胞的生长。
　　健脑益智
　　花生中含有的赖氨酸可以使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育和增强大脑的记忆力。除了儿童，经常用脑的白领等也可经常吃些花生，有利于脑部工作。
　　延缓衰老
　　花生中含有的儿茶素对人体既有很强的抗老化作用，赖氨酸也有强大的抗衰老作用。都说花生是著名的长寿果，相信也是因为这个原因了。
　　滋养血气
　　花生种含有丰富的脂肪油和蛋白质，常吃可以有效弥补身体中缺少的矿物质等成分，特别是对贫血、产后乳汁不足的人，有滋补气血，养血通乳的作用。
　　花生的食用禁忌是什么
　　别多吃
　　花生虽然好，脂肪含量也不低，半斤花生热量就有1400多千卡，相当于几碗米饭的量了。尤其是吃花生米、超市中买的花生豆等小零食，吃一点就好，千万别过量。每天饭食以外额外吃20粒花生就足够了，不然小心发胖！
　　拒绝霉变花生
　　花生霉变了会产生黄曲霉素，对人体会产生严重的毒害作用，千万不能吃！购买散装花生的时候一定要仔细分辨，吃到味道奇怪的花生要立即吐掉，如果煮了一锅花生吃的时候发现有些发霉了，最好整锅都别吃了！
　　小心花生过敏
　　有极少数的人可能对花生过敏，食用花生制品可能会引起过敏反应，甚至可能会导致过敏性休克。如果家中的亲人有花生过敏史的话，建议一定要检查一下，在日常生活中就不要食用花生了。如果自己不太确定，但食用完花生后感觉到了不舒服，也最好去医院检查一下！
　　花生的做法
　　花生米大枣
　　降血压、降血糖、防老花眼
　　食材
　　花生米60克、大枣（干枣最好）60克
　　步骤
　　先把花生米煮好，然后放大枣一起煮烂即可。每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。
　　大枣的功效
　　1。补血活血
　　大枣中含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素。例如钙元素、铁元素以及磷元素还有镁元素等等，这些微量元素在进入身体之后能够很好的促进身体健康，特别是起到补血活血的作用。
　　2。降血糖
　　大枣中所含的皂类物质，具有降低血糖的功效。
　　3。降血压
　　大枣含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效。大枣所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
　　4。补肾
　　大枣富含环磷酸腺甘，经常食用有补肾的功效。
　　5。提高免疫力
　　大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。