很多人都喜欢吃咸鱼，毕竟有时候吃腻了青菜肉类也想吃些咸鱼干，但是有些人不能吃。那么，咸鱼什么人不能吃？怎样去除咸鱼的咸？咸鱼什么人不能吃
　　高血压病人、高温条件下工作人士忌食咸鱼。
　　咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。
　　食盐的化学名称为氯化钠，过多摄人钠盐，对高血压病的防治不利。研究人员曾做过相关的动物实验。实验发现，进食含钠盐过多的食物，可使动物血压升高，而限制钠盐，可使血压下降。后来经医学临床验证：高血压病患者采用低盐或无盐饮食后，约有2060的病人收到一定的降压效果。
　　在我国，北方人平均每日食盐量1520克，高血压患病率为10；南方人平均每日食盐量1213克，患病率约为57。
　　因此，世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克。
　　怎样去除咸鱼的咸
　　1、淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸23小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。
　　2、白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡23小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。
　　3、醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进23勺醋，浸泡34小时即可。
　　4、淘米水去咸法：在淘米水中加12小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡45小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。
　　咸鱼茄子的做法
　　用料：紫茄、咸鱼、蒜头适量、红油辣椒适量
　　做法步骤
　　1。新鲜紫茄洗干净
　　2。准备配料，蒜头剁碎、咸鱼切碎，红油辣椒
　　3。紫茄切寸条泡盐水10分钟，这样可以把涩味泡去。
　　4。泡好的茄条晾干，去掉水份。
　　5。茄子下锅焯水
　　6。蒜头爆香，炒至金黄色
　　7。下咸鱼一起炒
　　8。把焯好的茄子倒进炒锅，中火炒。
　　9。焖几分钟，下红油辣椒。
　　10。如果咸鱼不够咸，可以下点盐，一般情况下不用下盐了。
　　小贴士：
　　1、咸鱼可以先泡一下，这样鱼肉不会太硬也不会太咸。

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