糖本身的甜味带给人甜蜜、喜悦的感觉，不过糖除了能够增添食材的香甜滋味之外，在料理上的用途还有非常多呢！糖能增添风味
　　去除酸味：酱油是许多料理的必备调味料之一，不过酱油入菜后，其中的部分糖分会被分解，让料里带有些许的酸味，所以若烹饪时需要用到很多酱油，可以加一小匙的糖来防止食物酸化，完成的料理也会散发出淡淡的焦糖香。
　　去除涩味：许多蔬菜本身但有独特的味道，例如菠菜便带有涩味，不过只要在汆烫菠菜时，加入1小撮的砂糖，不但能去除涩味，颜色也会变得更鲜艳！
　　去除腥味：制作鱼类菜肴时，放入适量的糖，便可消除鱼腥味。
　　缓解咸味：炒菜时若不小心放入过多的盐巴，只要加入适量的糖，就能解决过咸的问题。
　　厨房里的糖有这么多功能
　　1。软化肉质：肉类在烹饪时，过多的盐分会使其脱水，吃起来干柴。可以用糖揉搓、按摩肉品，让肉本身含有的胶原蛋白结合、保流水份并锁住肉汁，使肉质软化，入口更美味。因此，在腌制肉类食品时，在腌料中放入适量的糖，便能让腌好的肉品吃起来更鲜嫩。
　　2。保留水分：除了上述的糖能够保留肉类的水份，糕点、饼干类等加入糖，也可以协助保持淀粉的水份、抑制淀粉老化，且经过高温反应后的糖会呈现黏稠的状态，让制作出来的食品保有口感。除此之外，制作面包时加入糖，能够促进面团发酵，让烤好的面包吃起来更加蓬松柔软！
　　3。缩短料理时间
　　泡软香菇：想要迅速跑软干香菇，可以先在盛装香菇的碗中洒入1小匙砂糖再倒入热开水，约5分钟即可使用。其他干货也可以添加糖来加速软化，缩短浸泡时间。
　　软化根茎类：将南瓜切成适合入口的大小，洒上砂糖并静置3小时，就能在短时间煮出松软、绵密的南瓜。
　　4。延缓消泡：制作甜点时经常需要加奶油和蛋白搅打发泡，不过打发后的蛋白消泡速度非常快，让打发这个步骤成为多数人的梦魇。这时候只要加入少许的糖，其泡沫组织中的蛋白质和水份便会紧密结合，让泡沫保持细腻光滑、不易消泡。
　　5。延长保鲜：蜜饯、果酱等可以保存较久的食品，都是因为添加了大量的糖，因为糖会吸收多余的水份，霉菌和细菌一但缺乏了水份，便无法繁殖，使得食品得以延长保鲜。
　　6。清洁去污：料理完成后，若手上有难以清洗的油污，可以用1小撮砂糖搓揉双手，冲洗清水后即可去除油腻。
　　7。吸湿除臭：将砂糖装入纸袋中，放入冰箱中，便能吸湿、除去冰箱累积的异味。

做鱼放糖有什么好处去除腥味糖本身的甜味带给人甜蜜、喜悦的感觉，不过糖除了能够增添食材的香甜滋味之外，在料理上的用途还有非常多呢！糖能增添风味去除酸味：酱油是许多料理的必备调味料之一，不过酱油入菜后……吃树莓有什么好处？覆盆子的功效与作用我们经常能在面包、饮料各种食物上看见树莓、覆盆子的字样，可是殊不知吃树莓有什么好处？覆盆子的功效与作用是什么呢？树莓是什么树莓就是覆盆子，别名：山莓，树倭泡、山抛子、牛奶……螃蟹可以和榴莲一起吃吗？螃蟹能和榴莲同吃吗？螃蟹是属于海鲜的食物，因此和有些水果是不能同吃的。那么螃蟹可以和榴莲一起吃吗？螃蟹能和榴莲同吃吗？螃蟹可以和榴莲一起吃吗营养医师介绍榴莲和螃蟹不宜一起吃，两者同食的……小龙虾可以吃头吗？小龙虾的头部能吃吗？吃小龙虾有很多注意的地方，因为小龙虾常年生长在河水的污泥中，所以在吃的时候，一定要注意清洗干净，除了身体的肉，其他部位最好不要吃。不少人困惑，小龙虾的头部能吃吗？关于，小龙虾可……腌肉怎么保存？腌肉放冷藏还是冷冻？腌肉在腌制好以后，必须放置保存，不然时间久了还是会变质。因此，大家在保存的时候一定要注意方法。那么，腌肉怎么保存？腌肉放冷藏还是冷冻？腌肉怎么保存1、腌肉风干后浸入……下雪天适合吃什么？下雪天吃什么食物好？下雪天最容易着凉感冒，免疫力下降。这时候吃什么很重要，不少人困惑，下雪天吃什么食物好呢？多吃关于，下雪天适合吃什么？下雪天吃什么食物好？5号网小编来为您一一解答！下雪天适……经期可以喝咖啡吗控制饮用量即可经期间饮食禁忌多，最常听的就是不能吃冰和喝咖啡或茶，但是喝杯咖啡提神早已成为许多上班族女性的习惯，想喝又不能喝真的太痛苦，到底月经来的时候真的要暂时戒咖啡和茶吗？就让医院周宗翰……电脑端微信怎么查群聊天记录（微信聊天记录在哪里查）电脑端微信怎么查群聊天记录（微信聊天记录在哪里查）微信现已成为咱们最常用的谈天东西，由于微信的运用率非常高，咱们也常常会拾掇一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来腾出手机……住宾馆记录能查吗（怎样查个人住宾馆信息）住宾馆记录能查吗（怎样查个人住宾馆信息）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就能够直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以在日常……螃蟹要蒸多久才能吃？螃蟹要蒸多久才熟？生活中有些人是吃清蒸螃蟹的，这样可以保留螃蟹最丰富的营养。那么螃蟹要蒸多久才能吃？螃蟹要蒸多久才熟？螃蟹要蒸几分钟才能吃？螃蟹要蒸多久才能吃做清蒸螃蟹等菜肴时，通常……山莓是覆盆子吗？山莓和覆盆子的区别很多人对于覆盆子和山莓的概念相混淆了，甚至分不清山莓是不是覆盆子。那么，山莓是覆盆子吗？山莓和覆盆子的区别是什么？山莓是覆盆子吗其实山莓和覆盆子都是同一种东西，而覆盆子的……新鲜海参和干海参哪种更好？海参的品种有哪些？海参市场上最常见的是干海参，因为营养价值高，蛋白质丰富，也是最受消费者喜爱的海鲜之一。关于，新鲜海参和干海参哪种更好？海参的品种有哪些？小编来为您一一解答！海参的品种有哪……