土豆我们都吃过，是一种常见的食材。一般我们吃的土豆颜色都是偏淡黄色的。其实还有一种紫土豆，那么，紫土豆是转基因吗？紫土豆和紫薯有什么区别？紫土豆是转基因吗
　　紫土豆不是转基因食品。之所以果皮和果肉肉皆为黑紫色，是因为紫土豆含有丰富的花青素而导致的。花青素拥有强大的抗氧化功能，除了对致癌物质有抑制的作用之外，还能够增强机体的免疫力、延缓衰老、增强体质、增强视力等。
　　此外，有些土豆在储藏的期间也会发生变色的情况，果肉会出现一点紫色，还有很多土豆煮之后颜色会严重发黄。这并不是染色的结果，而且是土豆含有的一些无色酚类物质在储藏的过程中转变成有色的花青素，或者是类黄酮物质遇到碱性水而发生结构变化，转化成黄色的查尔酮类。土豆有几种颜色
　　土豆的品种有红皮、黄皮、紫皮、白皮等，也有白色肉、黄色肉、紫色肉等。这些土豆都不是转基因土豆，而是营养成分的比例有所差造成的。常见的黄色肉土豆，其维生素B2的含量比较丰富；紫色肉的土豆，就是通常所说的紫土豆或黑土豆，是因为其含有丰富的花青素；白色肉土豆，相对来说营养价值会较低。
　　紫土豆和紫薯的区别
　　金刚土豆（也叫作紫土豆）外表看上去乌黑发亮，富有光泽。内瓤为深紫色，切面好看，十分诱人。
　　乍一看，金刚土豆和紫薯如同双胞胎，只是紫土豆的形状还是遗传了大多数土豆，比起紫薯更显得圆润一些。而且肤色也比紫薯略显深沉（说明花青素含量更高哦）。不过，两者的口感尝上去都是粉糯微甜，会让人傻傻分不清楚。
　　但严格说起来，金刚土豆是茄科茄属植物，而紫薯是旋花科番薯属植物，两者都是各自种族中独特的天然作物，并不是转基因的哦！
　　紫土豆的营养分析
　　紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2。3克、脂肪0。1克、碳水化合物16。5克、钙11毫克、铁1。2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22。9毫克、胡萝卜素0。01毫克、硫胺素0。1毫克、核黄素0。03毫克、烟酸0。4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。

紫土豆是转基因吗紫土豆和紫薯的区别土豆我们都吃过，是一种常见的食材。一般我们吃的土豆颜色都是偏淡黄色的。其实还有一种紫土豆，那么，紫土豆是转基因吗？紫土豆和紫薯有什么区别？紫土豆是转基因吗紫土豆不是转基因……四川今日虾价四川1、（0617）2022年6月17日广东江门四川眉山资，生长适宜温度为28摄氏度左右，最新四川柴油价格查询服务。存有的大规格虾价格稳中有涨。水产养殖网水产行业专业信息……如何查华为mate20手机定位（华为手机怎样定位对方位置）如何查华为mate20手机定位（华为手机怎样定位对方位置）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它可以上网和联络朋友，可以作为人们的掌上电脑。现在的手机大多……肠衣可以吃吗？腊肠的肠衣能吃吗？腊肠是我们生活中，比较常见的家常菜！一般腊肠的外面，会有一层肠衣包裹着。不少人在食用的时候困惑，腊肠的肠衣能吃吗？关于，肠衣可以吃吗？腊肠的肠衣能吃吗？5号网小编来为您一一解答……干巴菌什么味道酷似腌牛肉干的香味菌类的种类很多，不同的菌类味道差别很大，有的菌类味道很怪，有的则十分美味。那么，干巴菌什么味道？干巴菌好吃吗？干巴菌什么味道干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，是天然绿色……真果粒蓝莓味多少钱？真果粒蓝莓味好喝吗？真果粒是一种大果粒饮料，很多朋友都非常喜欢喝。最近真果粒又推出了新口味，蓝莓味，今天5号网小编就要为大家介绍一下，真果粒蓝莓味多少钱？真果粒蓝莓味好喝吗？真果粒蓝莓味多少钱……微信怎么查好友添加时间没有聊天记录（怎么查微信里面的聊天记录微信怎么查好友添加时间没有聊天记录（怎么查微信里面的聊天记录）微信现已成为咱们最常用的谈天东西，由于微信的运用率非常高，咱们也常常会拾掇一下微信谈天记载和其他软件的缓存文……炸花生米热油还是凉油炸花生米为什么要冷油下锅油炸花生米是一道常见的小吃，把花生米放油锅里炸熟后食用，入口味道香脆。那么，炸花生米热油还是凉油？炸花生米为什么要冷油下锅？炸花生米热油还是凉油花生米要冷油下锅。，开最小……装修怎么找客户（私人干装修怎么找客源）短文干货：运营商获客技术可实现通过三大运营商对移动端用户的各种行为足迹进行跟踪，确认意向数据，主动形式获客。装修公司怎么找客户？运营商大数据可结合企业需求，通过跟踪行为足……椰子粉可以代替椰浆吗二者区别市面上有专门的椰子粉也有椰浆，椰浆属于液体，可以直接用于各种甜品的制作，也可以直接诶食用。那么，椰子粉可以代替椰浆吗？椰子粉可以代替椰浆吗可以代替椰浆。可以加点牛奶和水淀……手机定位怎么查追踪！（怎么查定位）手机定位怎么查追踪！（怎么查定位）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它能够上网和联络朋友，能够作为人们的掌上电脑。现在的手机大多数都是智能化的，能够和电……铝价格最新行情今日价公司地址，聚焦佛山废铝价格，水口山铅及川西蓄电池等著名铅厂家好评，铅价格，尽在铜云汇，长江铅业网为中国铅业网络采购批发平台。天津废铝回收价价格格。我的钢铁网有色金属电解铝频道免……