芥蓝一种蔬菜，生活中也经常吃到，那么问题来了，芥蓝菜的叶子可以吃呢？芥蓝菜的叶子应该怎么做才好吃呢？下面我们来详细介绍下吧！
　　芥蓝叶子能吃吗
　　芥蓝叶子嫩的可以吃，老的你也不愿意吃，茎嫩的可以不削皮，老的咬不动只能削皮。不过芥蓝叶子没什么营养价值，所有没什么好吃的可以做成芥兰叶炒饭。
　　食材
　　主料：芥兰叶200g、鸡蛋1个、米饭200g
　　辅料：油适量、盐2g、鸡精适量、葱2根、干辣椒3个、生抽适量、橄榄菜2大勺、肉末50g步骤
　　1。芥兰叶洗净沥干水分
　　2。入沸水焯烫
　　3。取出过凉水，挤干水分，切碎，葱和干辣椒切碎备用4。锅内放油，放入肉末炒熟
　　5。放入葱末和干辣椒炒香，调入适量生抽
　　6。放入焯烫好的也拦也翻炒均匀
　　7。然后放入橄榄菜翻炒均匀，盛出备用
　　8。锅内放油，放入鸡蛋炒散
　　9。再放入葱末炒香
　　10。放入米饭炒散
　　11。放入炒好的芥兰叶
　　12。翻炒均匀后，调入适量盐和鸡精炒匀即可
　　芥蓝吃法介绍蚝油蒜泥芥蓝
　　材料：芥蓝、红椒、蒜瓣、橄榄油、盐、蚝油、白糖、蒸鱼豉油。
　　步骤一：芥蓝刨去老皮；芥蓝切块，红椒切块，蒜瓣切末。
　　步骤二：取一个小碗加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，盐和适量的清水搅拌备用。
　　步骤三：炒锅倒入橄榄油炒香蒜末；倒入芥蓝和红椒翻炒片刻；加入调味汁，翻炒均匀即可。腊肉炒芥蓝条
　　材料：芥蓝、腊肉、油、盐、大蒜、生抽各适量。
　　步骤一：芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净；腊肉切块；洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。
　　步骤二：锅中热油爆香蒜米；把腊肉放入小火煎炒一下；把芥蓝杆放入翻炒；加入一小碗水焖半分钟。
　　步骤三：加入适量盐调味；把芥蓝叶子放入锅中翻炒；炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。
　　一般人群均可食用，特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
　　芥蓝的功效
　　助消化、防止便秘降低胆固醇软化血管、预防心脏病芥蓝的营养价值
　　芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。

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