入秋后，天气逐渐开始转凉了，不少人就开始忙着贴秋膘，中国人素来讲究应季而食，就是根据不同的季节要吃不同的食物，给身体补充营养。前两天带着孩子出去吃烧烤时，点了条孜然烤鲫鱼，一条小小的鲫鱼就要十多元钱，还不够孩子塞牙缝，一条鱼一下子就吃光光了。今天看到冰箱里还有一条黄鱼，午餐就给孩子做它了。
　　黄鱼是我们熟悉的海鱼，营养价值极高，富含丰富蛋白质、维生素、微量元素等，是很好的补益食材。这种黄鱼个头不算特别大，价格很实惠，才十元钱一条，黄花鱼的肉质细嫩，味道鲜美，而且刺少，是老少皆宜的食材。将它加入盐等调味料，简单腌制一下，再放入平底锅中双面煎至金黄，最后加入孜然粉等来调味，美味的孜然香煎小黄鱼就制作好了。秋天这菜三天两头必做一次，下饭又解馋，滋补不上火，上桌必光盘，做法也很简单，一起来看看吧。
　　【孜然香煎小黄鱼】
　　原料：黄鱼1条姜1小块孜然粉辣椒粉料酒葱花适量
　　制作：1。准备好原材料；2。黄鱼表面划上几刀，加入姜片和盐；3。加入少许料酒，涂抹均匀；4。烧热锅放入适量的油，将腌制好的黄花鱼放入锅中去煎；5。将黄鱼表面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；7。在表面撒上孜然粉和辣椒粉继续煎一下；8。最后放入葱花即可；
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　　小贴士：1。先将黄鱼表面划上几刀，加入盐、料酒和姜片涂抹均匀后腌制一下；2。将腌制的黄鱼放入锅中去煎，将黄鱼双面煎至金黄；3。再加入少许孜然粉和辣椒粉等调味料继续入味，最后放入葱花即可。

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