太突然！关闭80多家门店，很多余杭人喜欢

　　来源：【看余杭】
　　3月30日，记者注意到，呷哺集团近日发布2022年度业绩公告。呷哺集团在2022年实现收入47。25亿元，同比下降23。1；集团旗下两大品牌呷哺呷哺、湊湊业绩均下滑，关闭多家店铺。不久前，湊湊火锅门店还因菜品缺斤少两，被上海市市场监督管理局通报。
　　湊湊官网图。
　　呷哺呷哺、湊湊业绩均下滑
　　呷哺集团旗下拥有呷哺呷哺、湊湊两大知名火锅品牌，成为集团的核心竞争力。
　　3月28日晚，呷哺集团发布2022年度业绩公告，数据显示，呷哺集团在2022年实现收入47。25亿元，同比下降23。1；归属于母公司的净亏损为3。53亿元，亏损同比扩大20。4。公司解释，主要受到疫情影响，餐厅无法正常营业。
　　其中，2022年，呷哺呷哺业务收入22。86亿元，同比下降35。1；湊湊业务收入22。06亿元，同比下降6。3。公司表示，由于疫情影响，呷哺呷哺餐厅翻台率降低，湊湊餐厅的翻台率也由2021年的2。5倍降至2022年的1。9倍。
　　2022年，呷哺集团旗下营业餐厅总数为1026间。其中，集团新开设41间呷哺呷哺餐厅、44间湊湊餐厅及1间趁烧餐厅。集团还关闭81家呷哺呷哺餐厅、3间湊湊餐厅。呷哺集团解释，这些餐厅关闭的原因是大多数产生亏损，多数不符合呷哺呷哺推广的高性价比模式的地区经营，且其模式不能够恰当反映品牌形象。
　　记者注意到，财报显示，2023年，呷哺集团将继续施行扩张策略，同时将集中开发华东、华南等南方市场，其中呷哺品牌在2023年开业餐厅不低于100间，主要规划在上海、广深等南方地区一线城市开业餐厅数量不低于整体开业数量的50。湊湊也将进一步加密在华东和华南地区的布局。
　　此外，呷哺集团认为调料产品业务具有庞大的潜在市场。集团推出火锅汤底、蘸料、厨用酱料等调料产品，并将继续推出冷冻产品及方便产品。
　　湊湊门店菜品缺斤少两被通报
　　记者了解到，不久前，湊湊火锅门店因菜品缺斤少两，被上海市市场监督管理局通报。
　　据上海市市场监督管理局，3月14日，市市场监管局执法总队会同市计测院，对位于打浦桥日月光的湊湊火锅茶憩等店铺开展了飞行检查。
　　执法人员在湊湊火锅茶憩抽取了湊湊肥牛湊湊和牛排酸羔羊肉排酸肋排肉青笋等五样菜品进行现场称重。检查发现，湊湊肥牛在菜单标注150克，实际称重140。43克，偏差9。57克；湊湊和牛在菜单标注200克，实际称重177。90克，偏差22。10克，商品实际重量值与结算重量值之差超过规定负偏差（按照规定，肉类称重范围小于2。5千克的，其负偏差允许值最高为5克），涉嫌违反《零售商品称重计量监督管理办法》。其余菜品：排酸羔羊肉称重偏差2。88克、排酸肋排肉称重偏差0。26克、青笋称重偏差1。51克，符合相关规定。同时，检查中发现，该门店使用的用于贸易结算的电子计价秤未经强制检定，涉嫌违反《计量法实施细则》。针对上述违法行为，执法人员将对其立案查处。
　　呷哺集团曾在公司2022年中期报告展望公司前景时指出，将继续扩张湊湊餐厅，事实证明，湊湊确为本集团成功及有利可图的模式。
　　本文来自【看余杭】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
　　ID：jrtt