往期回顾（点击穿越）
　　致小朋友：奶制品，伴你健康成长的好朋友
　　致父母：帮孩子养成饮奶习惯，一生受益
　　Q1。应该选哪种奶？
　　从新鲜度、口感等方面考虑，巴氏灭菌奶是首选的，因为温度与超高温灭菌奶（UHT奶）相比较低，奶的口感、新鲜度等破坏较为少；从无菌、长期保存等方面考虑，UHT奶使用无菌包装，易储存，常温下保质期也较为长。
　　注意：尽管有乳字，乳饮料并不属于奶制品。它是以牛奶或牛奶发酵的乳液为原料，加入水、白砂糖或其他甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡等配料调制成的饮料。它的主要配料是水，蛋白质含量是牛奶的13左右，含糖量比较高。
　　Q2。孩子乳糖不耐受怎么办？〔1〕
　　孩子饮奶后如果出现胃肠不适（如腹胀、腹泻、腹痛），可能与乳糖不耐受有关。
　　Q3。豆奶能代替牛奶吗？
　　豆奶由大豆加工而成，它所含的蛋白质和牛奶接近、容易消化吸收，也是蛋白质的良好来源。豆奶中的脂肪和碳水化合物都低于牛奶。
　　但是，除非进行了钙的强化，豆奶所含的钙仅为牛奶的四分之一；豆奶中锌、硒、维生素A、维生素B2的含量也比牛奶低。豆奶不能完全代替牛奶，我国居民长期钙摄入不足，鼓励喝奶可大大提高钙的摄入。〔3〕
　　参考文献
　　〔1〕中国营养学会。中国居民膳食指南2022〔M〕。北京：人民卫生出版社，2022。
　　〔2〕中国营养学会。中国学龄儿童膳食指南2022〔M〕。北京：人民卫生出版社，2022。
　　〔3〕杨月欣。中国食物成分表标准版第6版〔M〕。北京：北京大学医学出版社，2019。
　　End
　　作者马博士健康团
　　编辑马博士健康团冯琦
　　授权声明原创不易，未经授权，请勿转载
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　　本文鸣谢
　　皇家菲仕兰营养学苑
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