近日，杭州的王先生因出现腹部胀痛、恶心呕吐、解黑便等症状被家人紧急送往医院急诊室。经医生询问病史后了解到，王先生患有多年的胃溃疡史，最近春笋味道太好，他连着吃了近一周的春笋，结果出现不适症状。经进一步内镜检查，医生确诊他为上消化道出血。
　　春天到了，正是吃春笋的好时节，而春笋也是很多人的心头好。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
　　但要提醒大家一句，春笋虽鲜美可不要贪多。王先生为啥吃个笋就消化道出血了？这是因为春笋中的粗纤维含量高，比较难消化，大量食用则会刺激肠胃，损伤消化道黏膜。一些小血管就很容易受到损伤。本身有胃溃疡、胃炎病史的人群，胃非常脆弱，多食春笋很容易造成消化道出血。
　　春笋当季，提醒大家，这些人群尽量少吃：有肝硬化、消化道溃疡、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者，春笋不宜多吃，以免加重病情。同时，笋属于发物，患自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质不宜多吃。此外，竹笋中含有草酸盐，在人体内容易和钙相结合形成草酸钙，影响钙的吸收甚至引起结石。因此，处于生长期的儿童、孕妇、骨质疏松者、患有泌尿性结石的患者，也应尽量少吃。

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