传统食品生产企业如何智造美味生活？日前，伴随着智能化全国总部基地的奠基开工，主打烘焙类食品的多鲜食品有限公司将通过布局黑灯智能生产线，在洞泾镇开启食品生产新时代。
　　该基地位于洞泾镇塘砖路南侧、洞伟路东侧，距现在的多鲜面包（上海）有限公司约5公里，建设用地约2。06万平方米，建筑面积约4。4万平方米。该项目建成后将成为多鲜食品的全国总部，集食品研发中试、财务结算、仓储加工、配送一体化等核心功能于一体，服务范围包括上海松江、江苏昆山及泰州等地的生产基地。
　　多鲜面包（上海）有限公司总经理桂崇宇介绍，基地建成后，将通过MES生产管理系统、WMS仓储管理系统，打造黑灯智能化生产线。在大量减少人力、实现生产线24小时运转的同时，原材料采购、生产数据等可自动上传至云端。通过生产操作自动化、工艺标准化、过程信息化、分析决策数据化等一系列智能生产新方式，无疑能够大大赋能食品企业实现跨越式、可持续发展。桂崇宇说。
　　此外，桂崇宇还特别提到，这两年，得益于洞泾镇加大布局在线新经济发展产业链，多鲜食品瞄准发展风向，转战线上销售，通过培养直播带货团队，与镇内直播电商基地展开合作，扩大销售渠道与规模，打开了线上销售新局面。今年818大促销期间创造了5分钟销售140万盒面包的惊人速度，平均每秒卖出4600盒面包；刚刚过去的双12，进驻倪海杉直播间创下了单场销售50W的成绩。他表示，智能化全国总部基地建成后，将继续发挥这一优势，实现生产工艺与销售规模都更上一层楼。
　　文字：王梅
　　图片：受访者提供

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