这种高钾高钙高纤维的蔬菜你喜欢吃吗?它还有防暑解热功效哦
8月20日 蚀肉堂投稿 今天吃了一道菜,虽然只是清炒的,但我却吃了满满一盘,忍不住想推荐给大家,它就是空心菜。空心菜,有的地方也叫雍菜、蕹菜、藤藤菜、竹叶菜,因为其梗中心是空的,所以称为空心菜。
空心菜营养价值非常丰富而且容易消化,很适合老人和儿童食用。空心菜有清热凉血、利尿除湿的功效,能缓解便秘、防暑解热,所以很适合在炎热的夏季食用。
可不要小看空心菜,它可是一位集高钾、高钙、高纤维于一身的三高蔬菜。
空心菜含钾很丰富,每100克空心菜就含有大概300毫克的钾,比香蕉的钾含量还高。因为钾可以辅助降低血压,所以高血压的朋友可以尽量多吃一些空心菜,对我们降低血压很有帮助。
钠钾泵
空心菜还有丰富的钙,每100克空心菜的钙含量可以达到约115毫克,这可是比牛奶的含钙量还要高,所以常吃空心菜对我们骨骼健康也很有帮助。
除了丰富的钾、钙,空心菜还有丰富的粗纤维素,这很容易让人有饱腹感,帮助我们控制饮食量,还能帮助肠道蠕动,起到促进排便的作用,所以便秘的朋友可以适当的多吃一些空心菜,对缓解便秘状况有帮助。
除了上面说的这些营养物质,空心菜其实还有很多其他的营养素,比如叶酸、维生素B2、胡萝卜素等,所以空心菜真的是夏天不可多得的美食。
最后告诉大家一些挑选空心菜的小妙招,首先当然是看叶子颜色,越绿越新鲜,没有黄叶、破损等情况。然后茎管处切口不要变色,缺乏水分的也不新鲜。一般来说茎管比较细小的口感更细嫩一点。
个人觉得空心菜不要用刀切,就用手去摘,总感觉这样的更好吃,更有灵魂,哈哈,你怎么看,如果有什么空心菜的食用好方法,欢迎评论区留言分享哦
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