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紫菜虾皮鲜肉馄饨

2月18日 斩情道投稿
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  紫菜营养元素及作用
  紫菜营养全面,其蛋白含量超出海带丝,并带有比较多的胡罗卜素和维生素b2。每100g干紫菜含蛋白质2428g、人体脂肪0。9克、蛋白质3150g、钙330mg、磷440mg、铁32mg、胡罗卜素1。23mg、维生素b22。07mg、不饱和脂肪5。1mg、丙氨酸3。4g、硫酸铵3。2g、甘氨酸2。4g、白谷氨酸2。6g、异白谷氨酸1。4g,其蛋白、铁、磷、钙、维生素b2、胡罗卜素等成分居各种蔬菜之冠,故紫菜也是有微量元素宝藏的美称。
  紫菜的功效和作用:
  1、防止甲状腺肿大:紫菜里的含碘量非常高,可用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大紫菜有化结作用,对其他气积积块也是有应用领域。
  2、促进骨骼发育:紫菜含有乙酰胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇保严重贫血,推动肌肉骨骼,牙齿的生长和养生保健含有一定量的甘油果糖,可以作为治疗水肿的辅助食品企业。
  3、增强免疫力:紫菜所含的糖分具备明显提高免疫细胞和细胞免疫作用,能够促进单核细胞转换,提升机体的抵抗力可明显减少进血清胆固醇的总含量
  4、增强记忆力:紫菜里面含有丰富多样的B族维生素,维他命b2、12有活跃性大脑神经,预防衰老和记忆力下降,改进抑郁症之功效。
  食物清单
  常用材料
  全麦面粉300克
  馄饨馅适量
  辅助材料
  虾米皮适量
  紫菜少许
  葱末适量
  姜片沫适量
  植物油少许
  十三香少许
  盐适量
  美味鲜酱油适量
  白米醋适量
  香油少许
  酒酿少许
  紫菜虾米皮小鲜肉馄饨的做法流程
  1hr小麦面粉放进中式点心机身桶,放少许盐,一边放水一边拿筷子拌成絮状物,盖上盖运行和面作用,一个程序流程(15min)后面团细腻就可以。(面团比饺子面稍微软一些),醒半小时(我自己的面团是头一天晚上和好后冷藏室储存的)
  2hr肉馅里顺时针方向一点点搅入少量水,那样馅干不了
  3hr添加葱姜末、盐、十三香、米酒、生抽、食用油少量,油别放多了会很油腻
  4hr馄饨馅顺时针方向搅拌,无需搅上力
  5hr取下面团,面案上撒面粉,擀成长方形的薄面皮,拿刀顺长切割成等宽的条形
  6hr再撒面粉,长面皮摞在一起,切割成等大的棱形,馄饨皮就做好
  7hr取一擀面皮,放入馅,斜角分开合上来,两个大拇指趁机把擀面皮压一下,两侧角又从下面捏上
  8hr先后包裹每一个馄饨
  9hr在准备包馄饨时锅里的水就已煮沸,开文火,磕入生鸡蛋,略微开起来后马上盖上锅盖,再改为最小的火焖鸡蛋,大约10分钟看鸡蛋颜色泛白,早已成形,放进洗净虾米皮,开中火待鸡蛋黄发硬就可以捞起来,这一水煮荷包蛋就做好
  10hr锅里的水开了起来后放入馄饨
  11hr快熟时放进紫菜,饺子煮开就可以熄火!吃的时候碗里加入2小勺生抽酱油、半小勺白醋、少量芝麻油,再装进饺子、水煮荷包蛋和汤,开吃吧!还可以在锅里调好味再装在碗里
  12hr成品图!
  小技巧
  1馄饨面不必和的偏硬,不好吃
  2皮要擀薄3包馄饨时把对角线的区域捏牢别漏馅4小朋友口感比较淡,提议饺子煮好后放小盘子里调料
  所使用的厨房用品:煮锅。
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