哪些食物有助于增强记忆力？听听医生怎么说

　　最近的一份报告还显示，每天遵循健康、营养饮食的人中，近三分之二不会出现大脑问题。同时，吃营养较少的食物的人数是神经心理疾病的两倍，这意味着食物会影响人的大脑。因此，大家应该了解必需的大脑食物以及补充这些食物的有效方法。
　　哪些食物对大脑有益，有助于增强记忆力，有效集中注意力呢？
　　1、蓝莓
　　根据营养学家的说法，蓝莓是对大脑健康有益的水果之首。科学家解释的原因是这种水果含有高水平的抗氧化剂，尤其是花青素这种物质具有保护大脑免受压力、减少炎症的作用，让大脑保持最佳状态。
　　因此，增加吃蓝莓是大家大脑有效工作的方法之一，从而增强记忆力。
　　2、姜黄
　　姜黄是大家厨房里一种再熟悉不过的香料，但很多人并不知道这种香料的大脑增强能力。事实上，姜黄具有抗炎、抗氧化、抗病毒、抗菌、抗真菌的特性非常好。特别是，科学家已证明化合物姜黄素对大脑健康有益。
　　具体来说：姜黄素会增加两种重要的神经递质血清素和多巴胺的产生。多巴胺带来快乐和即时满足，当人们受到表扬和认可时，血清素就会被激活。
　　不仅如此，姜黄素还被证明在对抗抑郁症方面具有强大的作用。这种活性成分还有助于增加流向大脑的血流量，增加BDNF（一种刺激神经可塑性的物质）的产生，增加大脑中DHA的含量和抗氧化水平，有助于预防衰老和脑部炎症。
　　3、花椰菜
　　花椰菜也是一种流行的健脑补品，许多人喜欢并选择加工成许多美味的菜肴，花椰菜之所以如此有效，是因为它含有一种叫做萝卜硫素的化合物，科学家声称这种化合物可以通过减少炎症和增加BDNF的产生来促进脑细胞的增殖，此外，它还可以加速神经生长和新脑细胞的产生。
　　不仅如此，这种蔬菜还富含维生素K和叶酸（维生素B9的一种活性形式）等营养物质所有这些都在保护脑细胞、解毒和减少大脑炎症方面发挥着重要作用。
　　4、核桃
　　如果说蓝莓在健脑水果中名列前茅，那么核桃就是坚果中的王者，就大脑的滋补能力而言。而且在所有坚果中DHA含量最高的其实就是核桃，它还富含大脑所需的其他营养元素，而且核桃中的褪黑激素是一种在调节睡眠中起重要作用的营养素。
　　低水平的褪黑激素会导致睡眠质量差，显着降低大脑健康和表现。因此，每天要吃28。35g核桃，才能拥有健康的大脑。
　　5、鸡蛋
　　许多科学研究证明，蛋黄中含有一种叫做胆碱的化合物。这种化合物对于构建神经递质乙酰胆碱至关重要，乙酰胆碱对人类的情绪、记忆力和智力很重要。
　　此外，鸡蛋还含有维生素B6和B12，具有减缓智力衰退、预防抑郁症的能力，尤其是维生素B12，它也是合成维生素和矿物质的重要因素，也是大脑中的化学物质。
　　平均而言，女性每天需要为身体提供425毫克（约4个蛋黄）的胆碱，而男性则需要提供550毫克（约5个蛋黄）的胆碱。因此，在日常菜单中添加足量的鸡蛋将有助于您的大脑更好地运作。
　　总而言之，任何营养都是大脑所必需的，不要为大脑提供一种物质而忽略另一种。因为当大脑缺乏一种或多种营养素时，长期不健康，大脑就会降低注意力集中的能力。同时，宏量营养素或微量营养素在保护身体的过程中往往具有相辅相成的作用。因此，营养均衡的膳食是必不可少的。尤其要充分补充对大脑有益的微量元素，如维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素和镁。
　　参考资料
　　《大脑需要哪些营养元素？》医学审查人KerriAnnJennings，MS，RD2016年6月4日
　　《蓝莓的营养元素有哪些？》医学审查人KathyW。Warwick，RD，CDE，Nutrition2019年8月4日