黑松露，又称佩里戈尔松露是一种原产于欧洲南部的松露品种，也是世界上最昂贵的食用真菌之一。
　　黑松露泡酒其实是很养生的一种方式，黑松露除了可以做料理之外，其实泡酒也能将它的功效发挥到最大，那么用黑松露泡酒的时候需要将它切开吗？
　　黑松露泡酒需要切开吗？
　　如果我们选择的是大个黑松露，一般建议切片后再泡酒，这样能更好的将黑松露的营养价值浸泡出来，这样做的话，能在短时间内泡出好酒。
　　如果我们选择的是小个黑松露，像2cm以下的新鲜黑松露，那么不用切片，那么小的切片也不好切，我们可以选择整个丢下去泡酒，也可以切两半放下去泡酒，这样能更好的发挥出黑松露的营养价值。
　　黑松露泡酒多久可以喝？
　　一般来说，黑松露泡酒需要泡制数月到一年左右才可以喝，并且时间越久，效果越好。
　　黑松露酒被人们尊称为食物中的黑色钻石，在炮制时需要辅以多种纯粮佳酿，同时融合现代的生物提取技术，因此口感独特且天然幽香。此外，黑松露的营养成分在炮制的过程中会完全溶解于酒，因此更易被人体容易吸收，具有很高的养生价值。而根据泡制所选的酒精浓度不同，炮制成功所需的时间也会有所不同。
　　黑松露
　　黑松露泡酒有什么好处？
　　喝黑松露酒可以达到改善疲劳、增强人体抵抗力以及改善睡眠质量的效果，如果大家在生活中坚持每天适量饮用，则可有效改善失眠多梦和心烦胸闷等症状。此外，由于黑松露中含有非常丰富的维生素以及多种微量元素，所以在饮用之后可以加速细胞分裂周期，并达到增强抵抗力和免疫力效果。临床发现，服用黑松露酒的抗衰老效果比服用灵芝或人参的功效更加显著，因此建议大家在生活中适当饮用黑松露酒，以达到美容养颜的功效。
　　黑松露有哪些功效？
　　1、延缓衰老，强壮体魄；
　　2、可以抗疲劳、恢复体力；
　　3、可以抗肿瘤，预防肿瘤疾病；
　　4、可以预防老年痴呆，提高记忆力；
　　5、可以调节内分泌，达到补肾壮阳的效果；
　　6、可以防止动脉粥样硬化，预防高血压；
　　7、增强免疫力，预防感冒以及疾病的出现。

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