龙葵是一种药用价值非常高的植物，整株中含龙葵碱、澳茄胺、龙葵定碱等多种有抗肿瘤作用的生物碱，还含有皂甙、维生素c、树脂等化学成分，有清热解毒、利水消肿，活血，利尿的功能。龙葵怎么吃才是正确的呢？
　　龙葵怎么吃？吃龙葵的注意事项
　　龙葵怎么吃
　　1、龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质，可生食，食用前必须经开水漂烫浸泡，去掉有毒物质后方可食用。
　　2、龙葵可以焯水后凉拌或者切碎做为包子或者饺子的馅食用。
　　3、龙葵可以洗净后清炒食用。
　　4、龙葵可以焯水后与豆腐丝等凉拌食用。
　　5、龙葵还可以与鸡蛋等炒食。
　　吃龙葵的注意事项
　　1、龙葵性寒，脾胃虚弱者少食。
　　2、生的龙葵不能吃，必须成熟的才可以。龙葵碱作用类似皂甙，能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。曾有报告小孩食未成熟的龙葵果实而致死亡（与发芽马铃薯中毒相同）。澳洲茄碱作用似龙葵碱，亦能溶血，毒性较大。
　　3、不良反应及治疗，对白血球的影响剂量过大，引起白血球下降。
　　4、龙葵能起到降低体内血糖的功效，低血糖者不宜多食。

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