吃玉米的好处有哪些呢？玉米喜温，种子发芽的最适温度为25～30。拔节期日均18以上。从抽穗到开花日均26～27。灌浆和成熟需保持在20～24；低于16或高于25，淀粉酶活动受影响，导致子粒灌浆不良，接下来跟着小编一起了解下老年人吃玉米的好处有哪些？
　　玉米为短日照作物，日照时数在12小时内，成熟提早。长日照则开花延迟，甚至不能结穗。
　　玉米营养丰富，除含各种营养素外，其中蛋白质和脂肪比大米，面粉高，且所含脂肪一半为亚油酸，还有卵磷脂，维生素A、E等。亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
　　用含玉米油的饲料喂养乳牛产出的全脂奶中，发现一种亚油酸（CLA），它可预防黑色素瘤、乳腺癌、结肠癌、卵巢癌，前列腺癌等，因为这种亚油酸可以清除细胞中的氧自由基，保护DNA（脱氧核糖核酸）免受损害，还能防止细胞突变而诱发癌症。另外，玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。玉米胚芽中含维生素E尤为丰富，它可增强机体新陈代谢，调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽。营养学家指出如果主食中23为大米，13为玉米，那么蛋白质利用率可以从58提高到71，这称为蛋白质的互补作用。
　　玉米还是抗眼晴老化的极佳补充贫物D玉米含有黄体素和玉米黄质，这两种窃质可有效预防眼睛老化所造成的老年黄斑性病变（AMD）。经过研究证明，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43罹患老年黄斑性病变的几率。
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