鲜金针菇怎么做好吃
　　爽口金针菇
　　原料：
　　金针菇300克、枸杞子1把、小葱适量
　　调料：
　　食盐适量、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖适量、味精适量、辣椒油适量、香油适量、植物油适量
　　做法：
　　1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热
　　2、烧热的油浇在葱花上，制成葱油备
　　3、取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2：1）
　　4、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分
　　5、将葱油浇在金针菇上
　　6、放入调好的料汁，拌匀即可
　　白灼金针菇
　　原料：
　　金针菇适量、朝天椒适量、小葱适量
　　调料：
　　生抽适量、白糖少许、食盐适量、色拉油适量
　　做法：
　　1、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）
　　2、金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份
　　3、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀
　　4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花
　　5、锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中
　　6、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可
　　剁椒金针菇
　　原料：
　　金针菇400克、剁椒4汤匙、小葱2棵
　　调料：
　　蒸鱼豉油3汤匙、植物油2汤匙
　　做法：
　　1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
　　2、将剁椒铺在金针菇上面
　　3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
　　4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
　　5、小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可
　　鱼香肥牛金针菇
　　原料：
　　肥牛200克、金针菇100克、葱20克、姜10克、蒜20克
　　调料：
　　豆瓣酱5克、料酒5克、米醋6克、酱油5克、白糖4克、淀粉3克
　　做法：
　　1、金针茹切去老根洗净，煮锅水开后放入金针茹，再次煮开后捞出沥水备用
　　2、肥牛卷无需解冻，直接入开水锅中，用筷子拨散后关火，捞出备用
　　3、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁
　　4、起锅坐植物油，五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味和红油后倒入调味汁，煮开后放入金针茹和肥牛，再次煮开即可

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