香菇是一种营养丰富的菇类，跟多种蔬菜或者肉类一起进行翻炒可以做出非常鲜美的菜肴，而且，香菇做粥也非常好吃哦，香菇鸡蛋粥的营养丰富，很适合小孩子喝，就算有点挑食的孩子也会被它的美味吸引哦。那么，下面就给大家介绍一下香菇鸡蛋粥的做法吧。
　　做法一：
　　1、沙锅的水煮开，加入洗好的米。最好是水开后加米，这样米不容易粘底。这时就要改小火慢煲。
　　2、锅再次开后，用木勺搅动锅里米，搅得越勤，米的稠度越高。我很懒，一般都是搅一会玩一会，然后再去搅。
　　3、如果在洗米后加里一滴植物油泡一会再煮，效果更佳。
　　4、大约一个小时后，粥稠了，切成片的香菇加入。再小火煮一会
　　5、最后把鸡蛋打开，打成蛋花。再加一点盐即可。
　　重点：1、大火煮开，小火煲
　　2、在米煮得将要开花的时候，要时常去搅。这点尤为重要。
　　3、最后加盐，不然有点懈口
　　做法二：
　　1材料
　　鸡蛋2只，新鲜香菇34个，小葱一个，盐35克，香油5克，水300500克。
　　香菇鸡蛋汤
　　香菇鸡蛋汤
　　2做法
　　1、鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液香菇4朵泡发切细盐葱花香油。
　　2、锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用。
　　3、锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟。
　　4、把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，出锅撒葱花即可。
　　做法三：
　　胡萝卜香菇鸡蛋粥的做法
　　1、胡萝卜切丁，加盐，放置
　　2、香菇泡水，切丁，放置。
　　3、准备好已煮熟的粥，保持加热状
　　4、将胡萝卜香菇放入粥内，不时搅拌
　　5、粥开始沸腾时将鸡蛋打入，搅拌（喜欢吃整个鸡蛋的可不搅拌，个人喜欢搅成蛋花状）
　　6、加入适量油，适量盐，搅拌
　　7、等粥再次沸腾时，关火（可加入葱花）
　　上面是三种比较常用的香菇鸡蛋粥的做法，香菇鸡蛋粥将香菇还有鸡蛋的味道完美的结合在一起，好吃的让人停不下来，而且从上面介绍的大家一定看出来了，香菇鸡蛋粥的做法非常简单，所以就算是不经常下厨的人也一定可以做出美味的香菇鸡蛋粥。

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