话说在很久很久以前，有一位名叫朱回的人开了一间客栈，客栈名字就叫朱回客栈。客栈里面的店小二王小二辛辛苦苦攒足了银子，连忙辞职，重新开了一间自己的客栈，名字叫做茱茴客栈。
　　开业当天，王小二的朋友送来众多贺礼。王小二便决定免费三日，客栈里面人声鼎沸，忽然，有人告诉王小二，他以前的老板送来一份贺礼。
　　王小二叫人把贺礼拿上来，只见两个壮汉抬着一口鼎，鼎里面盛着水，水里煮着莴笋，鼎下点着火。
　　众人疑惑不解，只见王小二思索片刻，恍然大悟，对着众人说道：原来朱老板发明了一种新的吃法，在鼎里直接煮着吃，我想了半天，给这起了个名字，不如我们我们就叫他火锅吧！
　　众人欢呼，好好，王老板果然才思敏捷，起的好名字！王小二客气道：哪里哪里！正当众人喝彩时，角落里站起一位道士模样的老者，一捋胡须，说道：此言差矣！
　　王小二赶忙问道：道长所言何意，还请示下！
　　那道长若有所思道：敢问王老板，你那原先的朱老板可是广东一带之人！
　　王小二道：正是，道长有何指教！
　　道长高兴道：这就是了，这鼎里的水已经沸腾了，而且这里面还煮着莴笋，所以这意思很明显了！
　　王小二道：是什么意思呢？
　　道长哈哈大笑：这叫我（莴）顶（鼎）里个肺（沸）

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