但是买河螃蟹时一定要买鲜活的，千万不要买死的河蟹。那么螃蟹死了为什么不能吃呢？下面和本站了解下吧。
　　我们先看下死蟹怎么辨别？活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，假如你觉得螃蟹本身就很臭应该是海鲜固有的腥味，习惯了就不觉得臭了，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。
　　螃蟹体内含有较多的组氨酸，它是构成蛋白质的重要部分。组氨酸容易分解，在脱羧酶作用下，组氨酸脱羧形成组胺。特别是螃蟹死亡后，它体内的组氨酸分解更迅速；螃蟹死亡的时间越长，体内积累的组胺越多。组胺是一种有毒物质，具有很强的血管舒张作用，并与多种变态反应（过敏）及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸，当它积累到一定数量时，人食用后就会引起食物中毒。据研究，成年人100毫克组胺，就能引起中毒。一般食后0。51小时发病，轻者头晕、口干、心慌、胸闷；重者呼吸急迫、心跳加速、血压下降，恶心、呕吐、腹泻、口舌或四肢发麻。
　　螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等动物尸体及腐烂性食物，因此它的胃肠里也常有一些细菌、致病菌和有毒物质。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，这些病菌就大量繁殖，分解蟹肉，还产生毒素，人吃了这种螃蟹会造成重金属污染食物中毒。
　　由此可见，死的河螃蟹是不能吃的，吃螃蟹时应该去除胃、肠等内脏，这样可以减少食入过量的组胺。
　　以上是螃蟹死了不能吃的原因。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注本站吧。

螃蟹死了为什么不能吃但是买河螃蟹时一定要买鲜活的，千万不要买死的河蟹。那么螃蟹死了为什么不能吃呢？下面和本站了解下吧。我们先看下死蟹怎么辨别？活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，假如你觉得螃蟹本身……女孩青春期叛逆的表现青春期叛逆不一定是每个孩子都存在的问题，那如果你的孩子青春期出现了叛逆表现应该怎么解决呢，下面由本站小编为你介绍女孩青春期叛逆的表现，希望通过以下的介绍可以帮助家长解决孩子青春……借车给人出交通事故谁负责有人来找你借车，是挺苦恼的事。不借吧，面子不好看，但如果借了，那么借车给人出交通事故谁负责？借车出现交通事故，责任认定的几种情况：一。如果借车人为无证驾驶，又在事故……出现低血糖的症状有哪些突发低血糖该如何进行急救相信是很多朋友想要了解的急救知识。低血糖患者在我们身边很常见，由于低血糖会造成体力不支，所以严重的影响到工作和学习，患者除了病症的影响之外，心情特别的焦……在动物园孩子走丢了怎么办由于养好野生动物，特别是养好引进的外来种和珍稀、濒危动物是一个复杂的课题，进行有关动物饲养管理、疾病防治和繁殖方法的研究，已成为动物园的重要任务。基于这样的情况，所以现在……游泳肩自己能恢复吗游泳下水前的热身运动是必不可少的，热身运动针对各个关节、肌肉群进行放松，对韧带进行拉伸，每次热身时间不低于10分钟，冬泳的热身时间则需要更长，不低于20分钟，那游泳肩是怎么形成……如何预防产后痔疮产后痔疮就给哺乳期妇女带来的极大的痛苦。不但要忍受产后带来的痛苦，还有忍受痔疮疼痛的折磨，那么，如何预防产后痔疮呢？本站这就给您介绍一些相关的知识。产后痔疮的预防方法：……双排轮滑鞋怎么刹车轮滑原地旋转中，双脚尖最难，其次是双脚后跟，比较容易的是脚跟和脚尖配合，但无论哪种旋转都有几个技术点，一是单轮脚力要绝对够，二是身体要平衡，三是手部动作要协调，参加轮滑运动时注……打乒乓球肩膀疼的原因是什么乒乓球运动是智能、技能、体能三者兼容以智能为主的运动项目，特点是速度快、变化多、击球技巧性强、运动兴趣易于激发，男女老幼都喜欢它。乒乓球虽很好玩，但在运动的过程中还需加强对自身……哪些因素导致儿童肥胖目前，儿童肥胖群有上升的趋势。肥胖症分有单纯性肥胖和继发性肥胖，而大多数肥胖儿童属于单纯性肥胖，主要是由于饮食行为不当引起的，也就是吸收得多，消耗得少。那么，哪些因素导致儿童肥……增加生物多样性的措施有哪些生物多样性反映了地球生物体的数量、种类和差异，以及这些特性在不同的时空又会发生变化。生物多样性包括物种内部（遗传多样性）的多样性，物种之间的多样性，还包括生态系统之间的多样性。……怀孕前期同房安全吗怀孕有着很多的注意事项，能不能同房就是其中之一，也是大家都会问的问题。那么怀孕前期同房安全吗？下面就跟着本站小编一起来看一下吧！怀孕前期同房安全吗医生把孕期分三段，……