茭白是一种无性繁殖的水生宿根禾本科作物，俗称：茭笋、茭瓜。其生育期较长、适应性强、不择土壤，一般的水田、低洼地、浅水塘、沟河边有水的地方皆可种植。现将茭白种植技术介绍给大家。
　　茭白种植技术
　　一、选种
　　一般要求种性强，上市集中，经过几次精选的田块作种苗。其茭墩内无杂株、无雄株。具体的操作方式是：在茭白收获之后，从大田中挖起茭墩，选择带老茎一根的茭根，用快刀切割下带泥的小墩茭白根做种苗，每亩大田准备12001300个茭墩备用。
　　一般选好、分好的茭墩堆置时间不宜过长，最好在大田整理好后，再从其它大田中进行茭墩分苗、选苗后及时移栽。南方地区双季茭白一般在11～4月底前栽植或6～8月种植但只能收秋茭了，最迟在4月底或8月栽植完毕。单季茭白一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，农历8月采收。
　　二、大田的准备
　　加固加高田埂，茭白生长发育期中一生都需要水层，且最深水位达20cm，因此需要加固加高田埂；施足基肥，茭白需肥量大，施足肥，才能高产。而基肥是基础，基肥施用上以有机料为主，如土杂肥、厩肥。
　　每亩可施2吨，普钙4050公斤、钾肥1015公斤，然后耕粑，使田平泥化，保持浅水层12天，准备移栽。
　　三、移栽
　　将选好、分好的茭苗，在10月下旬至11月上中旬，按照预定的距离拉绳条栽，栽植茭苗深度以老茎和茭白苗基部插入泥中不致浮起为度，种植过深分蘖不旺。空耗种苗的养分而长根。栽植行距一般80100cm、株距5560cm，等行距种植，每亩确保12001300穴种苗。
　　四、田间管理
　　1、水份管理。管理上茭白不同生育生长期对水的深度有所不同，一般掌握由浅到深，再由深到浅的管水模型。
　　2、追肥追肥应根据茭白生长发育情况看苗分期施用，掌握轻催苗肥，巧施长粗肥。在每次施用肥料时，需要先落浅田水，然后顺行撒施或进行土壤深施，第二天才能复水，以便提高肥料利用率，特别值得注意的是追施肥料，应距离茭苗23cm，避免烧苗现象发生，导致缓苗推迟茭白结茭期。
　　3、除草。茭苗栽植成活后至封行期间，最好能结合追肥时耘耥除草，使土壤活化，提高土壤通透性和土壤温度，提高肥料利用率，促进茭苗，一般除草23次。
　　4、病虫害防治。近年来，随着茭白的种植，病虫害发生的趋势越来越重，不时发生白叶枯病、锈病和叶蝉、蚜虫的危害，应及时防治。
　　熟茭，产量稳定品质好，一般亩产可达1500千克左右，一般200克左右，大的可达400克以上。

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