电焰灶是指以电能取代传统的人工煤气、液化石油气（液态）、天然气等气体燃料，通过等离子技术，将电能转化为火焰进行加热的厨房用具。那么，电焰灶的原理呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！
　　电焰灶的原理是通过电弧击穿空气来产生的火焰。而电弧击穿空气，只要内部装置做好了，无论多大电流都是可以实现的。所以，这说明电弧产生火焰的条件相对简单，用户们只要插电就行了，大小都没关系，只是火焰的大小不同了而已。
　　很多人认为用电比用燃气要贵。这是因为各地区的电价和燃气价格不一样。但要知道，电是可再生的，燃气却不行。燃气目前需要进口，所以价格肯定会变高的，而电我们自己就可以解决了。其实，用电和用燃气，每个月差别不会超过几十块钱。而且，用燃气还要承担燃气隐患的风险，燃气隐患一旦发生，轻则灶具爆炸，中则人员伤亡，重则影响整栋楼房。
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