从明万历四十一年（1613年）在南京钞库街出现的第一座茶馆算起，南京的茶馆已有近400年的历史。南京的茶馆不仅有坐商，而且在夫子庙旁的秦淮河一带，还有一种独特的形式，就是水上茶舫。
　　这种水上茶舫一般流行于每年的5月到10月。每当华灯初上，画舫游弋，桨声灯影，笙歌彻夜，浪漫温馨，吸引了无数的游客。茶舫内置有茶桌、藤椅。茶客坐在其间，推开雕花窗，面对秦淮河的习习凉风，在品茗的同时也得以纳凉。
　　这里的茶舫备有小吃，如小笼肉包、蟹壳黄烧饼、千丝等，还有的茶舫备有羊肉面、拉面和薄饼等，这些风味小吃，物美价廉，很受茶客欢迎。此外，有的茶舫还有清唱的艺人，或唱流行歌曲或唱京剧及地方戏曲，更增添了饮茶的情趣。
　　茶舫上的茶博士斟茶也给人一种享受。他们一般是右手执大铜壶把，在离桌面一米左右的高处，对准茶盅倾注茶汤，只见壶嘴猛然向下伸来，霎时间茶盅里的茶汤刚好八九成满，绝无一滴水洒落下来，茶客更不必担心茶汤会烫着自己。在这样的环境里饮茶的确是一种文化的享受。
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