霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。
　　霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成；在不适宜的贮存条件下，霉菌毒素也可继续在收获后的农作物上形成。较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生。温度是另一个重要的因素。高温和干旱环境下的农作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦条件允许，霉菌孢子可产生霉菌毒素。霉菌毒素的特点是什么呢？下面小编带您了解一下。
　　1。低分子化合物。
　　2。非常稳定，可耐高温，即使加热到340也不会将其分解和破坏。
　　3。抗化学生物制剂及物理的灭活作用。
　　4。具有广泛的中毒效应。
　　5。特异性：分子结构不同，毒性相差很大。例如，据报道，黄曲霉毒素B1是常见的一种霉菌毒素，但是仅改变分子结构中的一个化学键，它的毒性显著下降。
　　6。协同性：各种霉菌毒素的同时存在能加重霉菌毒素的毒性。
　　7。高效性：很低的浓度即能产生明显的毒性，百万分之一（ppm）或十亿分之一（ppb）。
　　今天小编对霉菌毒素的特点进行了简单的介绍，对于霉菌毒素的危害有多大以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

霉菌毒素的特点霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织……十几个人大概用多大的野餐垫野餐垫，又称野餐地毯、多功能毯、坐垫等，用于户外野餐垫，健身垫，爬爬垫，沙滩垫，防潮垫，帐篷底垫等，那么十几个人大概用多大的野餐垫呢？接下来小编为您介绍。十个人野外就餐，……消毒液给瓜果蔬菜消毒如何配比稀释度84消毒液相信大家都不陌生，作为84消毒液的主要成分NaClO，在阳光照射或者与洁厕剂、漂白剂等含有HClO成分的物品混合使用时会生成毒性气体Cl2，所以84消毒液一定要谨慎使……哑铃练胸肌主要练什么动作胸肌通常能直接展示男人肌肉力量，特别是夏天大家都是短袖，很多男士纷纷想练习自己的胸部肌肉了，那锻炼胸部力量时该注意什么呢？锻炼前一定花上510分钟的时间热身，让你的身体完全地活……什么是工伤预防企业在从事生产过程中，由于产品加工生产的工序和使用的机器设备等，很多企业难免都会发生工伤事故，对于因工伤产生的经济补偿，只要不是职工醉酒、自残自杀或故意犯罪产生的，在处理事故时……足底筋膜炎会复发吗足底筋膜炎是运动引起的慢性损伤连续走上几天就很容易引起足底的慢性损伤从而导致足底筋膜炎。另外鞋跟太硬造成对足跟的压迫也能引起足底筋膜炎。经常穿高跟鞋也会加重足底的损伤，得了足底……儿童被蒸汽烫伤怎么办小孩子不小心被开水，煎油或蒸汽烫伤，时有发生。宝妈如何处理的，是手忙脚乱或是立即去医院？告诉宝妈，遇事不要慌张，理性对待。下面和本站关注下儿童被蒸气烫伤怎么办吧。一、轻微……可以进入人体血液吗PM2。5是指大气中空气动力学当量直径小于或等于2。5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。虽然PM2。5只是地球大气成分中含量很少的组分，但它对空气质量和能见度等有重要的影响。P……个月宝宝可以添加什么辅食虽说7～9个月宝宝的消化能力已有一定基础，但辅食添加仍要遵循从少量到多量，每次加一种，逐渐增加的原则。那么7～9个月宝宝可以添加什么辅食呢？下面本站就来讲讲相关的婴幼儿食品小知……产后刷牙注意事项从医学的角度来说，产妇在月子里每天要进食大量的糖类、高蛋白食物，这些食物大多细软，本来就失去了咀嚼过程中的自洁作用，容易为牙菌斑形成提供条件。但是产妇毕竟身体特殊，刷牙虽是件小……宝宝厌奶期怎么处理所谓婴儿厌奶期，就是指婴儿吃奶量突然减少或时多时少变化无常的情况，是婴儿正常发育过程中的一种表现。宝宝厌奶期怎么处理呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！厌奶期一般是指……三合一冲锋衣保暖吗三合一冲锋衣具有很好的密闭性，能够减少体内空气的流动，同时身体的温度能够得到提升。冲锋衣分为三层，其中外层是用来挡住大风的，抓绒衣是保暖层，下口采用防风设计，防止风从底部灌入。……