褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类似锅贴，但形状不同。褡裢火烧与天津的锅贴较为相似，但馅料和制作方法上不同。
　　老北京褡裢火烧的做法
　　原料：面粉500克、花生油50克、肉末200克、葱末50克、姜末5克、白菜馅150克、精盐10克、酱油25毫升、味精适量。
　　制作方法：
　　1、将肉末、葱末、姜末和白菜馅放入大碗中，加入精盐、味精、酱油（亦可稍加凉水）拌匀，制成馅。
　　2、将面粉倒入和面盆中，加水，搋揉和面，待面团揉好后，盖上湿布饧发5～10分钟。
　　3、案板略抹花生油后，将面团放上，再搋揉几下，用刀按20等份切成面坯，按扁，用擀面杖擀成长10厘米、宽6。5厘米的面皮，然后再将宽面一端的两角略向外抻宽。
　　4、将15～20克馅横放在面皮中间，摊成馅条，再把较窄的一端翻起盖在馅上卷起，然后将抻宽的一端两角揪起压住边口。
　　5、将煎盘加花生油置于旺火上烧热，放入褡裢火烧（将压住边口的一面向下），烙约2～3分钟，再刷抹少量花生油，翻面烙2～3分钟，待其两边呈金黄色时，即熟。
　　褡裢火烧的特点：皮薄柔软，金黄油亮，味美香鲜，热食最宜。

如何做老北京褡裢火烧老北京褡裢火烧的做法褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢……毛尖功夫茶怎么喝毛尖功夫茶是非常好喝的一种茶，而且还具有非常好的养生的作用，在很多地方也都是非常的出名，很多人也都是特地去购买回来饮用，效果也是特别的好，但是很多的朋友并不清楚毛尖功夫茶具有是……冰糖银耳莲子汤的功效是什么呢很多时候，想要保证自己的身体健康，那么在生活当中我们就可以多去认识，以及了解一下一些食疗保健方法，因为我们都知道有一些食物，如果能够做到正确健康的食用的话，就可以通过他们帮助自……手抓饼怎么做手抓饼的做法手抓饼怎么做？手抓饼的做法手抓饼的简介台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一……女性健康中医调出最滋润女人的秘方女性健康一直是我们关注的话题？如何让自己更美丽是每个女性朋友的梦想。新时代的女性，既要忙于工作、事业，又要照顾家庭和孩子。重重压力之下，她们的健康变得脆弱不堪。专家提供了各种中……番茄瘦身的减肥大计现在很多人都在寻找一个简单的健康减肥方法，他们已经受够了节食减肥带来的痛苦，还能免去身体所受到的伤害，现在正海有一种健康减肥方法，那就是番茄瘦身法，番茄瘦身餐你又可有试过？未有……粉丝提醒周董减肥超有效的减肥方法教给您近日，周杰伦在接受采访时表示，自己是甜食杀手，很贪吃，什么都要来一点。比起最瘦的时候，现在已经胖到75公斤。三年增重13公斤，周董依然十分自信，表示大家都看不出来。随后，……哪些人群不适合穿雪地靴如果说起冬天穿什么鞋子最保暖，可能大多数人都会说是雪地靴。的确如此，但是，雪地靴也不是人人都能穿、随时都能穿的，穿的不对，反而有害健康。关注人身安全的本安全网下面就为大家分享一……满月婴儿可以用睡袋吗为了填充物不会在睡袋内随便移动而影响保暖效果，因此有隔间的设计。睡袋的隔间方式也有好几种，睡袋隔间的车缝处若没有厚度，则没有保温效果，不适用于寒冷天候，为了增加保温效率又能够防……户外净水器可以淡化盐水么户外净水器是一种从事户外活动时方便随身携带的饮水保障设备。使用时不需安装于水龙头上，无需自来水压，仅需人力就能立即将户外的雨水、溪水、河水、湖水等天然水净化成无菌、无悬浮污染物……防毒面罩可以防苯系物吗防毒面罩是劳动者在特定环境中为免遭或减轻职业危害的个人防护器材。那么，防毒面罩可以防苯系物吗？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！防毒面罩可以防苯系物，轻度防护用一次性活……地老虎适合什么生活环境地老虎成虫昼伏夜出，具较强的趋光性和趋化性。幼虫以三龄以后危害最重。一年中春秋两季危害，但春季危害重于秋季。幼虫多从土表咬断草坪草幼苗，主茎硬化可爬到植株上部危害生长点，那么如……