很多人对水芹并不是很了解，甚至有人认为水芹就是在水里种植的芹菜。其实水芹它是野菜的一种，由于外形和芹菜十分的相似，有些地方也称其为野芹菜，它是一种非常保健的蔬菜。现在水芹这种野菜在市场上也是相当受欢迎的，那么水芹要怎么种植呢？
　　1、选地整地
　　水芹在中国大部分地区均可进行种植，其中最主要的是在中国的中部和南部地区种植最多。水芹它是一种喜凉爽、湿润，不耐旱、不耐热的植物，种植地一般是会选在土壤肥沃的、含有机质丰富、保肥保水性强的水田或者是河流旁种植。其中水源充足无污染是一个至关重要的条件。整地要在播种前一周左右进行，需要进行多次深翻，并且每亩撒上充足的有机肥或饼肥，翻得越深和深翻的次数越多，水芹的产量会更高。
　　2、选种催芽
　　在播种前需要选好种茎以及对种茎进行催芽处理。种茎一般会选用比较健壮的、没有病虫害的、生命力比较旺盛的茎作为种茎。然后将选好的种茎捆扎在一起，每捆大约月二十到三十厘米粗。捆扎好之后将它们堆放到没有阳光照射的地方，盖上一层稻草即可。最后就是每天分别在早上和晚上各浇一次水，一般一周左右即可生根，而生根后的种茎就可有拿来栽种了。
　　3、适时排种
　　水芹排种一般是在每年的九月初，过早和过晚都会影响水芹的产量。排种之前需要将种茎切成六十厘米左右的长度，然后将芽头朝上进行排种即可。同时在排种的时候还需要注意排种的密度，一般是在六到十厘米左右。其次就是种植地要比较平整，田中的水不能过深，要等到水芹长出幼苗之后才能慢慢的加高水位。
　　4、田间管理
　　等到幼苗长出水面之后，大概也就是长出三四片真叶的时候，这时需要进行最肥，促进植株的快速生长。后期一般是一周或帮个月左右施一次肥，主要是以尿素为主。蚜虫贯穿水芹的整个生长期，所以每次施肥的时候都要顺便把蚜虫清除掉。等到水芹基本扎根之后，需要将田间的水排出，晾干一段时间，然后再慢慢的往田中注水，水深根据水芹生长的情况来决定，分别是五六厘米、二十五到三十厘米，始终要保持田间的水芹苗在水面上海有十五厘米左右的高度。
　　5、合理采收
　　水芹采收的时间一般是在每年的十一月份左右，但没有具体的标准，因为种植的时间和种植的地区存在一定的差异，所以采收的时间也是有区别的。同时采收还可以根据市场的价格和市场的需求来决定，价格高的时候进行采收，经济效益更高。最后就是水芹最受欢迎的时候是在元旦期间和春节期间哦。

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