芋头糕是什么？芋头糕怎么做？
　　芋头糕是什么？
　　芋头糕是广东潮汕地区汉族特色糕点，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。潮汕盛产芋，芋俗称芋艿、芋头，又名芋魁、蹲鸱，属天南星科，据说原产于东印度和马来亚等地。
　　粿、芋头糕、芋头饼、鱼头芋等十多道芋菜。芋头粿是潮汕粿品之一；用芋熬制松鱼头或草鱼头，芋香与鱼鲜两味相得益彰，这在潮汕已家喻户晓。有人把芋泥、芋酥、反砂芋称之为芋味三绝。
　　芋头糕怎么做？
　　主料：芋头2，500克，稻米1，000克。
　　辅料：虾米50克。
　　调料：五香粉25克，小葱25克，胡椒粉10克，盐30克。
　　做法：
　　1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
　　2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
　　3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
　　4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

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