有人打算将重庆菜从川菜中剥离出去叫渝菜，这是什么样的心理？

　　最年轻的直辖市重庆近几年来流行几个新词，比如渝蓉渝菜，真是脑大开。
　　很遗憾，我没有去过重庆，但山城之名、美女之城、中国雾都的名声早已如雷贯耳，朝天门、洪崖洞等网红打卡地以及穿房而过的轻轨，让重庆的知名度提升很快，然而在一些重庆人的心中，总是有一个过不去的坎，他们不想总是活在四川的影响之中，总想着与四川切割。
　　第一，语言上的切割。一些重庆人对于别人说他们说的是四川话心里很不是滋味，应该剥离出来，新增一种叫做重庆话的地方语言，思想显得有一些狭隘，孰不知四川话北方语系西南官话，覆盖的范围很广，不仅包括云贵川渝，甚至还包括湖北、湖南、广西、陕西的部分地方。
　　第二，菜系上的切割。一些重庆人不喜欢人们把重庆菜说成是川菜，闲着没事，吵吵嚷嚷要新增加一种叫做渝菜的东西，并且弄出了一个叫做渝菜标准的文本，开启把渝菜培育成全国名菜的大幕，甚至与八大菜系一争高下、平起平坐，不得不说勇气可嘉。
　　第三，名称上的切割。由于历史的原因，目前在重庆有两所高校仍以四川的名称冠名，那就是四川外国语大学和四川美术学院，这让个别的重庆人心里很不是滋味，他们心想，要是能够改成重庆外国语大学和重庆美术学院，那该有多没美好。
　　其实，重庆人是那种山城性格，声音大而性格耿直，弯弯肠子不多，说的都是真心话，但是没有必要在这些华而不实的形式上纠结。
　　第一，不要相互攻击。每当在网上谈论四川和重庆的事情，就有人说在拉仇恨，难道四川和重庆的事情就那么隐晦，我想，只要是客观公正的评价都无可厚非，当然，对于某些成都人说重庆是一个工人城市，人的声音大而普遍素质低，说话像是在吵架，有的重庆人说成都人不耿直类似这样不利于团结的话还是少说一些为好，因为一方水土养一方人。
　　第二，应该相互支持。重庆在1997年成为直辖市后，带来了重庆的快速发展，有些重庆人因此开始骄傲和膨胀起来，对于四川这个曾经的长辈，如今的兄弟，有点不屑一顾，这样不好。巴蜀两地山水相连、人文相亲，本来就是一家，打断骨头连着筋，这是无法改变事实，应该团结一致，互相帮助，共同进步。
　　第三，加强互相学习。重庆引以为豪的均衡发展的确有很多值得四川学习的地方，四川成都一枝独大的现象也值得深思，两地应该相互学习，取长补短，方为上策。
　　四川和重庆都是两个十分漂亮的地方，美景、美人、美食是外界对这两个地方共同的印象，也是各种机构榜单中新一线城市的上榜城市，联系紧密，可以说是一荣俱荣，一损俱损，不要把精力放在一些无谓的东西上面，而应该放在抓发展、干大事上面。就像江浙沪一样，大家都发展的好，有谁会在意它是江浙沪还是沪江浙，亦或是浙沪江呢！谁先谁后代表不了什么。
　　作者简介：兰亭文亭，一个80后文字工作者，生长在农村，生活在城市，喜欢码字，乐于分享，如果回答对你有所帮助，劳烦顺手点个赞，谢谢！
　　古有一大小姐，丫鬟也随她姓。有一天，丫鬟被皇上宠幸，皇上开恩，允许自立门户，丫鬟于是成了家室，随后就想方设法不想再随小姐姓，因为一提这姓，就提起做丫鬟的不光彩历史，怎奈她举手投足，一颦一蹙，受小姐影响太深，外人怎么看都是某小姐家作派。
　　丫鬟心想，我被宠幸了，怎么样也得有自家名号，于是把在小姐家里衣食住行煎炒烹炸锅碗瓢盆刀枪剑戟斧钺钩叉梅兰菊竹纸张笔墨说学逗唱全都贴一个Logo，不许家里奴才和家外人众提小姐半分，否则一律掌嘴。
　　小姐虽恨丫鬟寡情薄义，毕竟姐妹一场，所以不吱声。但丫鬟这种数典忘祖偷梁换柱的行径广为世人诟病，贻笑大方。
　　难道今天重庆不应该有属于自己的饮食文化名片？重庆如果继续沿用川菜名片，而没有渝菜系列名片，说个不该说的话，哪岂不是为它人做嫁衣，本来今天重庆与四川已属两个不同的行攻区域，在竞争中求发展是必须的，当然隔壁的打起川菜大旗是最大受益者，今天的川菜品牌其实许多都是在重庆诞生的，也几乎是由重庆这个过去是西部经济中心、交通枢纽站平台把川菜推向全国乃至世界的，特别是上世纪抗战及建国后，重庆作为大后方和交通枢纽站，用渝味川菜迎接四方宾客达到了高潮，因为当时全国南来北往的政界，商界以及文人墨客入川，重庆是必拜码头，川菜品牌中许多都是由渝菜演变而来的，但就有一些小肚鸡肠否认渝菜系列，难不成重庆在川菜之前就没有饮食文化了？其实渝菜系列比川菜古老得多，传承了几千年了，川菜也就鼎盛于上个世纪，但重庆的贡献功不可没。
　　这只能说明小部分（可能只是一小撮故意挑起地域之争的阴谋）重庆人没有生活自信，永远生活在阴影之中，才有这样的心理。川菜是八大菜系之首，是不争的事实。但是川菜却是海纳百川的一道菜系，是全国人民舌尖上的智慧结晶，不是四川人的贡献。就像川菜灵魂（郫县豆瓣）也是湖广填四川浙江人（好像是）带到四川的。四川的咸烧白其实就是广东省的梅菜扣肉的翻版，四川的红烧肉也是湖南红烧肉一样的做法。所以说：个别重庆人小家子气，以为直辖了就样样争大，就特别了不起，就看不起其他省特别是四川成都。只能说明这些人心胸狭窄，格局太小，缺乏自信，渝菜是永远不可能自成体系的一个品种，只能在重庆市内被承认！
　　是一种翻身农奴把歌唱的心情。
　　直辖市心态，取名直辖菜。
　　渝菜不如取名耿直菜！
　　可以改为渝菜，以后还可以继续分，叫做渝中区菜，南岸菜，江津菜，綦江菜，然后是某小区菜！
　　成都人说不能放走渝菜，放走了我们川菜就没灵魂了
　　提这问题的人，肯定心胸狭隘，而且没有烹饪常识！川菜，是西南地区所有菜品的统称！但是，由于生活习惯的差异，各地的川菜又约有不同，故三，四十年代，川菜就分啥子大河帮，小河帮，下河帮，既有叙府菜，又有乐山菜！最出名的是自贡盐帮菜！虽然都系川菜类，但它们毕竟和其它地区的川菜有区别，这才另取地区菜名！因此，你敢嘲笑盐帮菜不应称盐帮菜，只能叫川菜？是不是有点瓜？同样的道理，重庆的川菜称为渝菜，有啥不可！以辣子类菜为例，歌乐山辣子鸡，磁器口毛血旺，邮亭鱼，南山芋儿鸡，都是典型的渝菜，特重麻辣！就是外地人都知道的火锅，重庆，成都的味型都不一样！一种菜系，分得很细，这是件好事，可适应各种口味的顾客，能体现地区特色！满足各类人的需要！中国菜不是西方菜，走遍全国都一个味！反对重庆菜称渝菜的人，那心态真的要不得！自己没知识，还胡扯！啥子脱离川菜儿不认爹！简直可笑之极！