制止餐饮浪费，不妨多些菜量自动提醒

　　来源：中国经济网
　　新闻背景：
　　近日，中国消费者协会联合7家行业协会、学会、商会共同发出厉行节约经营者有义务，反对浪费消费者有责任倡议。同时，鼓励有条件的平台和餐饮经营者在线上点餐环节推出菜量自动提醒功能，在消费者设置用餐人数后根据不同就餐情况给出菜量提示，帮助消费者进行选择。
　　菜量提醒应成外卖标配
　　截至2021年年底，我国外卖用户规模已达5。4亿人，在线外卖市场规模达8117亿元，外卖收入占到餐饮业总收入的21。4。然而，外卖经济持续升温的背后，餐饮浪费问题也不容忽视。在一些写字楼的垃圾回收处，时常有外卖吃一半、扔一半的情况，浪费现象触目惊心。
　　在此背景下，部分餐厅选择另辟蹊径，推出提醒顾客适量点菜服务。尽管此类操作有一定的营销目的，但这股按需点单的清流，既在一定程度上减少了食品浪费，又落实了思顾客所思的服务理念。
　　小份菜为何难推广
　　推广小份菜，是光盘行动的一项具体抓手。近些年，经过各方积极宣传引导，这一厉行节约的好理念，曾一度成为餐饮行业的新标配。
　　不过，眼看市场走热，小份菜却出现缩水之势。说到底，还是利润考量。客观上，很多小餐馆面临经营压力大、利润薄等问题，更何况小份菜量是减半了，但工序一道也少不了。如此一来，定价就要犯难了，价格对半开，商家觉得亏；价格稍高，消费者又觉得不划算。一来二去，商家大菜小做的动力就不足了。再加上平台竞争日渐激烈，促销提量成为常态，为了凑够起送额度、满减活动，小份菜的吸引力自然被慢慢稀释了。
　　让节约就餐理念深入人心
　　近年来，光盘行动持续推进，节约环保的生活理念进一步深入人心，菜量提醒从个别商家的营销手段向餐饮业的服务标配迈进。在节约就餐的春风拂过线下餐饮之际，按需消费向外卖行业延伸也是必然趋势。
　　当然，菜量自动提醒不应只是单向输出，也应注意双向交流。外卖平台和餐饮经营者应密切关注消费者的反馈，不断改进配送标准、餐食包装，积极推广小份菜半份菜，更好地保障消费者的选择权。同时，除了菜量自动提醒外，还要进一步完善精细化服务，重视和满足不同年龄、不同口味消费者的个性化需求，以避免菜品不合口味造成的浪费。
　　（以上综合法治日报、北京日报、广州日报）
　　V视角：
　　周蓓99：菜量自动提醒能有效避免点餐过量。
　　藏云曦月：拒绝外卖浪费。
　　肥熊小霸王：希望外卖的菜量可以自己选择，女生吃整份菜很容易吃不完。
　　奶糖糖TX：赞一个！希望餐饮企业能坚持住。
　　中国经济网编后语：
　　如今，在大力倡导光盘行动的当下，菜量自动提醒具有示范效应，一定程度上遏制了外卖浪费的问题。当然，制止餐饮浪费并非一朝一夕之功。外卖推广小份菜半份菜菜量提醒，既要兼顾节约需要，也要考虑实际需求，切实维护消费者选择权。如此，才能真正提高餐饮服务质量，为消费者送去佳肴，让餐饮节约的理念成为新食尚。