宋美龄吃饭有一个奇怪癖好，客人们表示受不了，蒋介石也无奈

　　提到民国时期的四大家族，相信很多人都能够立刻想起蒋宋孔陈这四个名姓。
　　而在这四大家族当中，排在首位的，自然当属宋氏三姐妹所在的宋氏家族。
　　实际上，在最初的四大家族当中，宋氏三姐妹更像是一条纽带，用婚姻将这四个家族牢牢地拴在了一起：
　　宋家大姐宋霭龄嫁给了孔氏家族的孔祥熙，二姐宋庆龄嫁给了革命先驱孙中山，三妹宋美龄则最终嫁给了蒋介石。
　　然而，随着时间的变迁，从结婚到生子，三姐妹也跟着丈夫踏上了不一样的道路，从此过上了截然不同的生活。
　　而在这其中，不得不提及的是小妹宋美龄。
　　作为最小的女孩，从小到大，宋美龄始终享受着来自两个姐姐的疼爱和宠爱。
　　而优渥的家境和多年的留学生涯，也养成了她从小娇惯的大小姐性格。
　　正是因此，在嫁给蒋介石以后，宋美龄的挑剔和小资，还曾经令无数人侧目；尤其是在吃饭的时候，讲究的宋美龄还有另一个奇怪的癖好
　　而正是这个癖好，不仅让不少和宋美龄共进一餐的客人们都纷纷表示无福消受。
　　甚至就连她的丈夫、国民党的党首蒋介石都对她无奈至极。
　　那么，宋美龄又有着怎样的癖好呢？
　　一，讲究的饮食
　　归本溯源的话，宋美龄养成的挑剔性格，和家族出身是分不开的。
　　在那个社会动荡的时代，作为四大家族之首的宋氏家族敛财的手段可谓是花样百出。
　　也正是因此，在国内大部分人还停留在为食物发愁的阶段时，宋美龄不仅可以挑食，还可以被父母轻松地送到美国读书。
　　宋氏家族当时财力的雄厚可见一斑！
　　而或许是因为10岁起就开始在大洋彼岸生活，宋美龄的饮食习惯非常偏向西方化。
　　在跟随宋美龄长达数年的贴身秘书张紫葛的描述中，和土生土长的蒋介石不同，宋美龄格外喜欢吃烤鸡、猪排、牛排等食物。
　　这也让她常常和蒋介石吃不到一块去。
　　在张紫葛的回忆里，在蒋介石刚刚和宋美龄成婚时，两人曾经因为吃什么而发生过很多次摩擦。
　　直到最后，两人索性各退一步，各吃各的，这也让蒋家的餐桌上时常一半中餐、一半西餐，颇有些不伦不类的有趣。
　　除了这些，宋美龄在饮食上最为重视的还是各种蔬菜。
　　无论是待客还是自家吃饭，无论是中餐还是西餐，宋美龄的身旁一定要有一份时令蔬菜拌成的沙拉。
　　尤其是在每天早晨，一份蔬菜沙拉、一份面包配一杯牛奶或者咖啡，这样固定搭配的早餐几乎贯穿了宋美龄的一生。
　　实际上，宋美龄对于蔬菜的热爱也是来源于国外的生活。
　　早在美国求学时，宋美龄曾经认识了一位美国老人，当时的她年轻曼妙，格外钟爱甜食。
　　而这位老人则委婉地劝说宋美龄甜食吃多了会加重心脏的负担，建议她平时少吃一些。
　　当时，在宋美龄的眼中，这位老人的身体强壮如牛，非常具有说服力；
　　而老人恰好常吃沙拉生菜，宋美龄便有样学样，从此养成了少吃甜食多吃菜的良好饮食习惯。
　　至于如何吃蔬菜，宋美龄也有着自己的讲究：
　　在众多蔬菜当中，宋美龄最喜欢菠菜，而她也不止一次亲口提起菠菜的营养价值。在她看来，菠菜中的蛋白质、维生素和矿物质都非常多。
　　所以：只要每天能吃掉半斤菠菜，就能抵得上一碗红烧肉带给我的营养。
　　而在如何吃好蔬菜的问题上，宋美龄也有着自己的想法。
　　在张紫葛的回忆里，宋美龄最喜欢生吃菠菜，原因是她认为烹饪的高温会破坏蔬菜的细胞和内部结构，导致蔬菜当中的营养成分流失。
　　所以，煮熟的蔬菜远远不能和生菜相比，这也正是为什么宋美龄日日餐餐都要求有沙拉的原因。
　　当然，如此讲究的宋美龄不仅挑剔食物，也同样挑剔饮水问题：
　　在平时，宋美龄只喝纯净的山泉水；
　　而哪怕是跟随蒋介石躲进庐山避难后，宋美龄都不忘指挥亲卫队下山，去给她挑来山下纯净的蒸馏水喝
　　避难时尚且如此，在退守台湾后，宋美龄更是从没有在饮食上亏待过自己。
　　当时，不再年少的宋美龄不知从哪里了解到参汤的妙用，自此开始钟情于喝参汤，而且非常喜欢放许多人参进去，熬成浓浓的一碗；
　　直到后来，宋美龄机缘巧合地认识了一位营养学者，对方告诉她，如果参汤喝太多，反而会导致体质下降、身体虚弱。
　　自此，宋美龄才减少了自己喝参汤的频率和次数。
　　而在宋美龄的家庭医生的眼中，这位国民党的第一夫人除了在健康养生方面极下功夫以外，还对于自己的身材管理也颇为看重：
　　在他的印象里，宋美龄每天起床第一件事，就是去称一下当天的体重。
　　假如体重超出了她预计的范围，那么这一整天、甚至于后面几天的饮食，宋美龄都会颇有针对性地进行调整。
　　在保证营养均衡的同时尽可能地减少油腻脂肪的摄入，就这样一直坚持到体重恢复，她才会重新放开吃牛排、烤鸡等她比较喜欢的食物。
　　二，热情的癖好
　　有趣的是，尽管蒋介石在饮食上土生土长，尤其爱吃宁波的腌菜，但是在台湾的士林官邸当中，蒋家人却用的是中餐西吃的吃法：
　　由于蒋家人的因循守旧，在士林官邸当中，无论是客厅沙发还是餐桌两侧，男女通常都会分坐两边，聊笑谈天，直到士兵进来准备上餐；
　　而在蒋介石哥哥的孙女蒋孝玉的回忆当中，除了圣诞节这种西方的大节庆之外，士林官邸的晚宴常常以上海菜为主。
　　但在这其中，一定会有几道宁波咸笋或者腌冬瓜之类的小菜，用以迎合蒋介石的胃口。
　　不过，尽管菜肴全都是中餐，但是客人手边的却不是碗筷，而是西餐所用的刀叉。
　　在晚宴开始后，在宋美龄的授意下，会有几名士兵托着巨大的银盘走进来，一左一右地从最上首、也就是蒋介石和宋美龄身边开始轮流布菜
　　银盘中盛放着烹饪好的各式食物，参与宴会的宾客只消用盘里早就备好的刀叉汤匙，将自己想吃的份量拨进面前的碗碟中即可，方式多少类似于现代的自助，只不过不需要客人亲自起身去取餐而已。
　　自然，宋美龄的精致不仅仅体现在吃饭的方式上，对于餐点的次序，蒋家的晚宴也有着严格的规定：
　　首先上来的，一定是由卤鸭胗、脆鳝鱼、肴肉、油爆虾、醉鸡和凉拌菜组成的六小碟，这在宋美龄看来，乃是开胃的前菜；
　　随后，各个重头戏的菜肴才会一一奉上：清炒虾仁、红烧鱼翅、清蒸鲥鱼、虾籽辽参
　　在这其中，备受蒋家人们喜欢的一道菜则是米拌浆，用的是大米炒后磨成米粉，再兑入鸡汤，撒一把切碎的葱末，鲜香可口。
　　因为在外面从未有过这种做法，因此米拌浆也成为了不少蒋家人的挚爱。
　　蒋孝玉还曾经表示，每次参加晚宴时，她至少要喝上两碗米拌浆，才会觉得尽兴过瘾。
　　而跟在重头戏的后面的，则是蒋介石钟爱的各类腌菜。
　　不过，这类菜对于蒋介石来说是挚爱，对于始终注重养生的宋美龄来说，却是高盐的垃圾食品。
　　而蒋家小辈由于长于台湾，大多也吃不惯这种宁波风味的食品，所以，通常这类腌菜，只有蒋介石会动筷子。
　　这类自助式饮食，看起来仿佛没什么问题，但是在儿子蒋纬国的回忆中，却颇有些尴尬之处
　　无他，正是宋美龄在陪同客人时那独一无二的癖好：给人布菜。
　　实际上，宋美龄的热情不少人都曾经表示过无福消受：
　　在嫁给蒋介石之后，家中时常不可避免地要宴请待客。
　　而宋美龄则常常自己不动筷子、却极力劝说别人吃东西，还经常用公筷给客人布菜；
　　而大多数客人面对宋美龄这个第一夫人，多少有些不好意思，因此在宋美龄递上食物后，也都不得不选择吃掉。
　　一来二去，大部分客人往往乘兴而来，却被迫吃撑而去，甚至还有人来蒋家吃一顿饭后，总要消化不良两三天。
　　天长日久之下，不少人都私下对蒋介石反应受不了宋美龄的热情，而蒋介石对此也只能是无奈以对。
　　为了解决这一难题，最常出于父亲官邸的蒋纬国不得不苦思冥想出一条对策。
　　那就是尽可能吃得慢一些，这样，当宋美龄发现蒋纬国的盘子里还有食物时，便会减少布菜给他的频率，也可以让他得以逃过一劫。
　　不过，就算这样，蒋纬国还频频在蒋介石家中吃到撑，可见宋美龄的热情程度！
　　不过，宋美龄如此癖好，也曾经在暗中当真帮了蒋介石一把：
　　1948年12月，当时的蒋介石希望能够争取到文学家胡适，便在他生日当天邀请其前往官邸庆生。
　　在饭桌上，从不喝酒的蒋介石备上了一壶好酒，而宋美龄则不断给胡适布菜。
　　并不了解宋美龄这一癖好的胡适还以为这是蒋宋二人对他以国士之礼待之，当下感激涕零，顿时下定决心，要跟国民党退居台湾。
　　后来的事情大家都知道了：
　　晚年被迫留在台湾的胡适，不仅曾经当面对记者表示自己对国民党非常失望，还在日记中毫不吝啬地表示：大失望，大失望，还有什么话可说呢？的话语，其后悔的心态一览无余
　　可惜的是，胡适一朝着了宋美龄布菜癖好的道，从此踏上了一条不归路。
　　而或许如果没有宋美龄的这个癖好，胡适也许会选择另一条光明坦途也说不定。
　　实际上，在后人的考证当中，宋美龄被不少客人诟病的这一癖好，并非是对人人都用：
　　譬如她和蒋介石多年夫妻，也从未将自己的食物给蒋介石分享过，反而是两人多年分餐，一张餐桌上中西分明，这一习惯也延续了多年。
　　由此可见，宋美龄的这一癖好，多多少少都有演戏的成分在。
　　在面对重要政治人物、例如胡适等人时，宋美龄的布菜是一种用来拉拢人才的政治手段；
　　而在面对蒋纬国等晚辈时，宋美龄的布菜则变成了她伪装家庭一团和气的一种手段和方式。
　　不过，当她认为不值得的时候，那些晚辈、那些人物，也就统统没必要屈尊为其服务了。
　　例如在蒋孝玉的回忆中，自己的这位外戚的奶奶，就鲜少为自己布菜，她也就从没有遇见过和蒋纬国一样、一顿饭要吃到撑的难处了。
　　三，享受和奉献
　　其实，纵观民国时代的历史，我们不难发现，宋美龄追求的精致和规矩，是深深刻在她骨子里的一种小资和贵妇的生活方式。
　　而这个从小就锦衣玉食长大的女人，无论是在娘家还是在蒋家，都过着人们难以想象的生活，例如后来一直被人们所诟病的牛奶浴。
　　和现代人的认知不同的是，宋美龄所谓的牛奶浴，并不是将自己泡进牛奶当中。
　　反而是在正常地洗完澡后，请来专门的按摩师，将鲜牛奶倒在身上，再通过按摩的手法一点一点地将牛奶揉进皮肤当中，在滋润肌肤的同时，起到美白的作用。
　　而在宋美龄曾经留美时的同窗陈纪彝的记忆里，这样的牛奶浴不仅宋美龄在做，国民党许多高层的夫人也同样参与其中。
　　在这其中，牛奶浴还有许多其他的讲究。
　　例如一次使用的牛奶不能超过半磅，牛奶浴不能频繁洗，不然会患上皮肤疾病，等等等等，不一而足。
　　不过，显而易见的是，如此精致利己的宋美龄，对于并不能给她带来任何好处的请求，则常常选择视而不见。
　　当时，宋美龄为了做牛奶浴，在办公室旁边特地开辟了一间浴室。
　　一次，陈纪彝开玩笑地提起单位里还有不少姑娘连个洗澡的地方都没有，委婉地要求宋美龄关心一下姐妹们的困难。
　　没想到，有着单独浴室的宋美龄沉吟了一下，旋即以日寇轰炸、水源不足为理由，将这件事搪塞了过去。
　　可见，宋美龄的精致和挑剔也仅仅停留在自身而已！
　　现如今，作为生活在和平年代的我们，回首望去，常常会为那个硝烟弥漫、人们艰难救亡图存的年代心生敬意，对于那些为了革命和建立新中国而抛头颅、洒热血的革命人士表示十分的钦佩和感恩。
　　然而，在我们革命先辈连一双草鞋破了都没地方换、在长征路上吃草饮泥的岁月中，宋美龄却过着精致而挑剔的小资生活。
　　这在如今的我们看来，何尝不是一种悲哀。