今天介绍老上海经典菜红烧大排,新手一学就会。哪怕普普通通、不够理想的一块肉,也能化身鲜嫩香甜的下饭神器! 食谱作者小帅虎妈咪Rena: 上海隔离期间,摸瞎子跟团买了5斤大排,质量真心不咋的,歪瓜裂枣的,完全不是之前菜场卖的漂漂亮亮的大排。没关系!我们化腐朽为神奇,照样能做出漂漂亮亮、不柴鲜嫩的大排。 太成功了!超极嫩的口感。(厨友AMcreeze)好赞啊!对大排重拾信心了!(厨友爱下厨的吃货ABC) 厨友白萱750 果然比我之前烧的,好吃太多了