稀有蔬菜菊花脑种植为什么这么冷门？懂的人很爱它但知之者少

　　菊花脑菜又叫菊花叶路边黄，叶子酷似菊花叶片，又以顶部幼嫩的尖梢（亦即植株脑部）鲜食为主，故称菊花脑菊花叶。
　　图片：漂亮的菊花
　　菊花脑不是菊花：
　　菊花脑最初是一种野菜，既有菊花之甘香，又有蒿类之清气。后经近缘杂交育种培植出来现在的菊花脑蔬菜，广为种植。
　　菊花脑外形酷似菊花，并不是菊花。仍保留着菊科家族里的生物学特征。生命力顽强适应性广，品性耐寒。在海拔600m高度以上区域，均可以种植。
　　菊花脑鲜菜有特殊的清香和风味，富含人体需要的多种氨基酸，维生素，纤维素，蛋白质，脂肪，及黄酮胆碱等物质。鲜食有清热解毒，调中开胃，平肝明目降血压等功效，是一种药食兼用的叶类蔬菜。
　　图片：盆栽的菊花脑（菊花叶）蔬菜
　　菊花脑懂它的人很爱它：
　　菊花脑在《本草纲目》和巜本草拾遗》中称为苦薏。说苦薏是生泽畦，茎如兰，花如菊的植物。
　　菊甘而薏苦，也就是说菊花吃起来有甘甜味，而薏却有苦味。所以称苦薏。其实也说了菊花脑与菊花的区别。
　　苏东坡在《后杞菊赋》中说：吾方以杞为粮，以菊为糗。春食苗，夏食叶，秋食花，而冬食根。庶几乎西河南阳之寿。可见苏东坡喜食薏菊的程度。
　　菊花脑是南京人的最爱和乡愁，走哪儿都忘不了菊花脑的味道。
　　曾有一句俗语说南京人对菊花脑的忠爱程度，不吃鱼肉爱吃草，枸杞萎蒿菊花脑。
　　图片：人工种植的菊花脑叶菜
　　这里的菊花脑就是菊花叶路边黄。而且菊花脑还是有名的七头一脑之一。这七头就是指春季长出来的植物幼嫩芽。亦即马兰头，香椿芽，枸杞头，荠菜头，苜蓿头，小祘头，豌豆头。菊花脑的基本生物学特征：
　　菊花脑根系发达，生命力较强。茎直立半木质化，分枝力特别强大。
　　叶卵圆形或长卵圆形互生，叶缘有锯齿，叶表深绿色，叶脉上有稀疏的细毛，叶柄绿白色。头状花序生于枝端，花黄色果细小灰褐色，花期10月一11月。遗传了很多菊科家族中的优点，适应性广。
　　长日照强光利于菊花脑的生长发育，但高温天气状况下生产出来的菊花脑质量差，以56月和910月2个冷凉气候（生长发育温度约20）阶段生产的菊花脑质量最好。
　　图片：鲜采的人工种植菊花脑
　　菊花脑可以一次种植多次收获，也可以当年种植当年收获。跨年度生产的菊花脑冬季要注意护根，否则第二年的产量与质量会受到很大的影响。菊花脑的优质丰产栽培技术：（一）选地势高燥排灌方便土壤肥沃疏松的地块种植菊花脑。
　　菊花脑以鲜食嫩叶嫩茎为主，要想获得优质丰产的菊花脑，必须选择地势高燥，排灌方便土壤深厚肥沃，有机质含量丰富，疏松透气的地块种植菊花脑。
　　首先对地块进行深耕碎化，拣尽杂物。把地块整理成宽100，长视地块而定，间沟宽3040，畦沟深30的栽培厢，以高厢栽培的形式來种植菊花脑。
　　图片：人工培植的菊花脑叶菜
　　栽培畦修整完成以后，将农家有机肥每亩20003000，复合肥4050，硫酸钾510，21硼肥（颗粒剂）200400g基施入土表，畦表用农家稀粪水泼浇湿透，再用叶锄进行浅混土，使各种肥料与土壤充分融合。再盖上薄膜进行闷厢，防高浓度肥料对播入的种子出土的幼苗，造成肥害。（二）用植物生长调节剂处理种子，以提高种子的萌芽率和生产效益。
　　在菊花脑种子播种前，应用植物生长调节剂处理种子，以打破种子休眠，保证种子的高萌芽率和幼苗培植质量。
　　可以选用的植物生长调节剂如吲哚乙酸，吲哚丁酸，萘乙酸，复硝酚钠，赤霉素或赤霉酸，苄氨基嘌呤，三十烷醇，芸苔素内脂等都可以。但一定要按不同产品包装袋上标注的使用浓度來处理种子。
　　图片：用扣棚方式种植的菊花脑
　　（三）菊花脑播种前的土壤封闭处理及播种：
　　为了防止菊花脑出苗以后，苗畦上的杂草与菊花脑争肥争水争光照，干扰菊花脑的生长，可以在播种前对栽培畦进行闭除草处理。
　　可以用90乙草胺乳油3050毫升桶水兑清水3045市斤，对土壤进行封闭处理。
　　也可以在菊花脑播种以后，用细土覆盖种子58，再用以上药剂，对栽培畦和盖土进行封闭式土壤除草。这样就避免或减轻了菊花脑出土以后，受到的各种杂草干扰。（四）菊花脑出苗以后的田间管理。
　　主要是做好光照，气温，土壤墒情管理和病虫害综合防控。
　　图片：高厢（畦）栽培的菊花脑
　　春提早茬播种育苗，前期地温低，菊花脑生长发育不良。光照强度不好时，还会出现白化苗。
　　但早春的气温变化大时高时低，时晴时雨，气温降幅也相应的加大。为了避免菊花脑早期生长发育出现冻害或高温障碍，就必须在高温的晴天给菊花脑扣棚放风，在低温等特殊天气逆袭时，要及时扣棚。
　　这样的农事操作反复循环，可致菊花脑土壤墒情变差。应根据壤土湿润状况，给菊花脑进行补水。
　　结合补水，还可以选用适量有助于菊花脑生长发育的氨基酸或腐植酸多功能叶面肥，对菊花脑进行茎叶处理，可促进菊花脑营养生长，使菊花脑增重增厚，抗逆性加重。
　　图片：零星种植出来的菊花脑
　　（五）菊花脑适时采收，接茬上市。
　　待菊花脑地上植株长到710时即可以采收，当然，还要看菊花脑的市场需求和市场价格。不仅要有优质的菊花脑上市，还要有一个合理的价格，才是最好的结果。
　　采收时，每星期采收1次。采收1次就可以给菊花脑根施或叶面追施1次肥，以保证后期的产量平衡和质量不退坡。结束语：本文主要分享了菊花脑基本生物学特征及人工栽培主要模式及种植流程，可用于菊花脑的生产指导实践。
　　图片：不同生长发育期的菊花脑