点餐是门艺术，从商务宴请到家庭聚会，点餐直接影响着我们的用餐感受。既然准备花个五星级的价钱，就要学会如何点出五星级的味道？怎么让大家吃出五星级的感觉？五星中餐厅点菜秘诀，可是大学问哦！
　　点菜的学问技巧：教您请客吃饭如何点出五星级味道
　　商务宴请如何点菜小技巧
　　情况一：商务宴请
　　请谁：宴请政府国企领导
　　在哪里请：选择有相对历史或年头的老字号五星酒店（最好有政府宴请传统），中规中矩的富丽设计风格，菜肴出品水准必须稳定且传统风味保留得当，创意元素适当添加。
　　怎么请：
　　1、了解被请对象生活习惯。了解被请对象祖籍哪里（潜意识里会对家乡口味有好感），幼年及读书深造期（味蕾记忆形成和深刻烙印期）在何方，目前长期定居何处（目前可能接触的口味风格）。研究各方面比例之后，建议在当地的五星级酒店选择一家菜式风味最传统的中餐厅。
　　2、在菜单中要找出原味的菜。要懂得辨别创新菜与改良了口味的菜肴，比如酒店的川菜厅大多为了迎合老外的口味而加以改良，避免类似点了一份不麻不辣的辣子鸡丁。
　　3、饮食禁忌。领导们大多不算年轻，要注意有没有心血管、痛风、糖尿病等病史，注意相应的饮食禁忌，例如走油蹄髈、拔丝水果等重糖重油的菜肴要尽量避免。
　　点菜学问大选择餐厅是关键
　　请谁：宴请外企老外
　　在哪里请：选择装潢设计有浓郁中式情调的酒店中餐厅，比如有民乐演奏、清明家具摆设、古字画装饰等的餐厅。
　　怎么请：
　　1、深谙外企老外吃中餐的口味变化。如老外不吃带小骨头的、不吃有壳的、不吃整蟹，也吃不了带细刺的鱼类，可以建议点蟹糊、虾仁等。
　　2、太另类或存在水土不服隐患的菜肴要慎重。如醉虾蟹、毛蚶、红油鹿肉等要少点或不点，太油、太生、太辣都可能引发肠胃道疾患。
　　3、去中餐西做口碑一流的中餐厅。如果不是大力弘扬传统中国饮食文化，建议直接去中餐西做口碑一流的中餐厅，80的菜肴味道和出品卖相，老外都会喜欢，如黄浦会。

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