猪会出汗吗？

　　据美国趣味科学网站6月13日报道，像猪一样出汗的说法或许会让人想起在炎热天气里猪身上汗流浃背的情景，但这是英语中一句非常具有误导性的习语。猪身上发挥作用的汗腺数量有限，因此它们只能出少量汗，而且它们出的一点点汗并不会对体温产生多大影响。那么，猪如何给自己降温呢？
　　猪是温血动物，这意味着，无论周围环境温度如何，它们都能保持稳定的体温。在大多数情况下，温血动物的体温比环境温度要高。相反，冷血动物主要依赖外部热源，因此它们的体温会随着环境温度而变化。
　　动物有两种调节体温的方式：新陈代谢和行为。这两种温度调节方式的主要区别在于，一种很迅速，另一种则需要很长时间。
　　英国剑桥大学教授丹塔克说：通过新陈代谢调节温度确实相当缓慢。在这种情况下，一种名为甲状腺素的激素有助于控制猪的基本新陈代谢过程，或者说身体将摄入的卡路里转化为能量的过程。反过来，新陈代谢循环会产生热量。2006年发表在美国《生理学评论》杂志上的一篇论文指出，如果猪在数天或数周内持续暴露于炎热或寒冷的环境中，甲状腺素就会开启或关闭这些循环，从而产生额外的热量或使身体凉爽。
　　相比之下，通过行为调节温度可以在非常短的时间内降低或提高体温。塔克对趣味科学网站记者说，在炎热天气里，猪会泡在水或泥浆中，这对体温的影响类似于人类出汗。当水或泥浆从猪身上蒸发，会给猪降温。塔克说，猪还可能寻找荫凉处，或者通过平躺在凉爽的表面来散发热量。猪还会通过喘息来降温。喘息增加了肺部空气流动和水分蒸发，从而释放身体中多余的热量。
　　然而，塔克说，在更广泛的猪家族中，许多群体生活在世界上气候更温和的地区，它们要消耗更多能量来取暖而不是保持凉爽。在寒冷天气里，猪会挤在一起保暖，筑巢或打寒战这种行为常见于出生数小时的小猪身上。
　　在温度较高的时候，猪会减少进食。塔克说，这是另一种降温方式，因为减少食物消化会减少觅食、进食和消化过程中产生的热量。塔克指出，猪的体型实际上是其温度调节的一个重要因素：体型小的猪通过皮肤散发的热量比体型大的猪多，后者表面积与体量的比率较小，因此用于散发热量的表面积相对较小。选择饲养生长速度较快和产肉量较高生猪品种的农民会发现，由于个头较大，他们养的猪热应激患病率较高。
　　考虑到暴露在炎热环境下会导致猪减少进食，进而导致猪体型变小，养猪户应该担心全球平均气温上升导致的气候变化影响吗？毕竟，根据丹麦《斯堪的纳维亚兽医学学报》季刊发表的一项研究，热应激可能导致种猪精子质量下降、猪体型变小和母猪无法受孕。长时间暴露在高温下会削弱猪的免疫系统，在更极端的情况下，猪会出现高温休克即心血管崩溃。这会导致猪血压下降、意识不清，甚至死亡。
　　塔克说，猪肉是继鸡肉之后全球消费量第二大的肉类，农民们必须考虑到热应激加剧的可能性，这不仅是为了牲畜价值，也是一个动物福利问题。
　　那么，像猪一样出汗的说法从何而来？这句话源自冶铁过程。据加拿大麦吉尔大学科学与社会办公室报告，当浇注铁水时，冷却沟槽看起来就像母猪哺乳一群小猪一样。当周围空气到达露点温度时，铁表面会形成水珠，这种出汗就表明生铁冷却到可以触摸的程度。