如果贮存不当食物还是可能变质的，一些密封食品一旦你开盖了无菌环境就被破坏了，如果没按贮存条件放好就算还在保质期内食品也很容易变质，你继续吃就容易进医院，而临近过期的食品只要食品还在保质期内，并且保存得当口味有可能发生改变但还是可以食用的，那出售过期食品的处罚标准是什么呢？由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，那么过期食品赔偿是怎样的？
　　食品安全法第九十六条明确规定：违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
　　所以不是一定要对人体造成损害才可以要求十倍赔偿，只要造成财产或其他损害都可以提出。当然，销售方一定会不干。这时可以直接投诉工商局，工商局调查之后，肯定会开始协商，最后应该会给消费者一个满意的赔偿额度。
　　执法部门在超市货架发现过期食品，应启动立案调查，调查该食品进货和销售情况，看有无证据证明已销售，如有证据证明销售过期食品行为已经发生，即可认定为经营过期食品；如查实未销售，应定性为未按要求贮存食品；如即使有销售嫌疑，但无法查实，在当前法律法规没有明确规定的情况下，也应疑错从无，定性为未按要求贮存食品。从证据学上来说，经营场所发现过期食品不能成为经营过期食品的直接证据，只可能是间接证据，执法部门不能仅凭过期食品存在于某个区域或场所这一单一证据进行认定，也不能凭当事人有可能销售或使用过期食品而推定为经营过期食品，应当依法查证销售或使用过期食品行为是否已经发生方能予以定性。
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