松花蛋也可引起食品中毒（松花蛋也可引起食品中毒）
　　大多数人都喜好吃松花蛋，他们也许从没想过，松花蛋也可能引起食品中毒。占领关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达。亿～亿个细菌，这些细菌若大批通过蛋壳的孔隙进进蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。
　　在选购松花蛋时应留意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易疏松，这样的松花蛋千万不能吃。
　　污染松花蛋的细菌重要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进进人体后，在肠膜上引发炎症，菌体裂变后会发生毒性很强的内毒素，致使人作呈现中毒症状。
　　试验证实，沙门氏杆菌在摄氏度高温下会立即逝世亡，在时要经过分钟后才会逝世亡，在时则要分钟才逝世亡。因此，食用可疑的松花蛋时，可将往壳的蛋在高温下蒸分钟左右，晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的合适温度为，这样的温度下最好不要食用。

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