走，一起去丰县吃大席

　　吃大席，是在苏北的流行说法，这仅是在我的记忆之中，当然，也有可能在我国的其它地方有此说法。
　　啥叫大席呢？我一句话也不能解释清楚。
　　大席，有时要看席面。谁家办喜事时，要摆大席，分为大喜事、小喜事，大喜事指儿娶媳妇，小喜事指闺女出门。
　　吃大席，就是前去贺喜，当然，贴喜字是不可避免的，也是有些区分的，儿娶媳妇就贴喜字，闺女出门，则贴禧字，也叫双喜。
　　这也是一直流传下来的风俗，也没有多大的讲究。
　　我还记得，在6080年代，去吃红席（比普通大席好些）时，几个朋友除了上礼外，还凑些钱买个匾啥的，在镜面上写上一行祝福语，红色的字在镜面上很显眼，当天，一般到了家后，会告诉问事的（大老知），问事的就会立即安排响器去接，响器一吹，老少爷们、老客少眷就会出来看，这就是热闹。
　　丰县大席
　　以前，吃大席也没多大讲究，一般就是十个碗，如油过的菜（也称为炸菜等）、丸子、海带、豆角、白菜、鸡蛋汤等，也俗称面糊子席。家家是这样，谁也不比谁过得好，就这样，也是一种幸福，作为孩子们能吃上大席是一件非常幸福的事，不仅能吃到这么多好菜，而且还能吃上白面馍，更是喜上加喜的事了。
　　这里要说一下，过去筹办大席的一些事，提前一周就开始准备了，如蒸馍，要先在事主的院子里建个锅台，人多，干啥事都快的，一会就建好了，过半晌就干了，把锅坐上去，加些水，把大蒸笼架上；那边早已和好的面也发了，开始揉面，这个很讲究，如果你揉面的劲越用力，馍头就越好吃，所以，大席用的馍头多是男人们干的活，看着大人们往蒸笼里放着刚团好的面，口水直流啊，反正就是不走开，看着、看着，过大约30分钟，蒸笼的四周早已冒着烟雾，随着大人们将笼一掀开，那味道，我至今难忘，根本无法控制口水，只见大人用筷子沾着红色的水，往每一个馒头上点着，白白的，光光的，这时大人看看可怜巴巴的我们，便拿起一个馒头，每个小孩给一小块，随着孩子们一窝蜂地跑开，大人们也是开心地大笑，这是何等地欢乐啊，这就是老少爷们积累的感情，这就是家乡的味道，没有这些，哪里有内心的欢乐呢，家乡好，家乡人更好！
　　蒸发馍
　　随着时间的推移，人们让时间之水抚平劳累而引起的皱纹。
　　吃大席，还是要吃的，而且酒还是要喝的，后来，我家乡的大席改成了包席，什么都是现成的，包席商大车小车直接开到事主家，只要给人家一快空地就行了，人家立即马将凉菜、热菜、大件都准备好，时间很快，问事的，只要一声大呼：还有没吃饭的客（读KEI）不？这是第一排子席，远路的客（KEI）先坐声未落人已坐满，一般来说，认识的会坐在一起，如果是不认识的坐在了一起，也没啥的，因为今天来吃大席的，一定没有外边的，这一点从事主身上一论就知道了，所以，大家都心知肚明，也不多说啥，若是老表们能坐在一起，就热闹了，喝酒是必须的，一般是用碗喝，喝一个不行，多数要两个，大家好久没有见面，喝个酒是应该的，不然，那个亲情在哪里呢，我这里要强调一下，喝酒时，如果真得把感情因素放进来了，气氛就出来了，这就是感情吧，不在这种风俗中生活，是一定体味不出来的。
　　响器也要化妆的
　　吃大席的时候，响器就开始了，多数是一个人唱，其他人就坐在那里，因为伴乐的是手机里放的音乐，这也令响器的质量下降了不少，在6080年代，可不是这样，那时，响器是主角，从早上到晚上都是唱着，流行歌曲少，多数是花鼓、柳琴、四平调、坠子等，我还记得许庙老许的柳琴，老许那投入的神情，历历在目，为庆哥的花鼓戏也是很引人的，他一开唱腔，引得老少爷们都开怀大笑，他很开朗，而且多数不在我们庄上开唱，他曾说过守着老少爷们，哪里能唱呢，大家都相互了解，呵呵，每年回家，见到为庆哥，也是我最想见的，他每次都是紧紧握住手，兄弟拉着家常，那一刻，我很幸福，今天，坐在写字楼里，望着窗外风景，回忆着与大哥之间的对话，感到自己是世界上最幸福的人，这是因为有了家乡和家乡人作为了后盾。
　　吃大席，不能快，要品味。
　　写文章，不能假，要仔细。
　　过人生，不能虚，要认真。
　　吃大席，去丰县，是一个不错的选择，那里的人不仅热情而且好客！
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