面粉这样做太香了，不煎不炸，咬一口酥脆掉渣，孩子隔三差五要吃

　　上次在婆婆家吃饭，婆婆在菜园摘了好多蔬菜、南瓜和香葱给我，老公说我是又吃又拿。这几天做菜香葱也用得差不多了，还剩下一小把，寻思着做点什么美食。找了下材料，还有小半袋面粉，就做个香葱饼吧。
　　我们在市场买菜的时候，通常能看到有两种葱，葱白比较短、葱管较粗的是小葱；葱白较长，葱管又细又长的是香葱，香葱的香味要比小葱浓郁，所以做葱饼或者葱油面我都喜欢用香葱。炸葱油的时候，老公还走进来问我做什么好吃得那么香。
　　这个香葱饼看似材料很多，其实做法并不难，做好的香葱饼很香很酥脆，一咬渣渣到处掉，再熬上一锅清热下火的绿豆粥，那是越吃越香。
　　酥脆香葱饼
　　食材准备：面粉300克、温水150克、花生油10克、泡打粉2克
　　油酥：面粉100克、葱油100克、葱白少许、盐半茶匙、白糖半茶匙、十三香1茶匙
　　其他：熟白芝麻适量、葱花1碗、小苏打小半茶匙
　　1、先把香葱准备好，洗干净切掉根部，然后把葱白切出来，剩下的部位切成葱花，把一点小苏打、半茶匙盐、一点白糖和十三香粉放在葱花上拌匀备用。
　　2、将面粉倒入盆里，加入温水150克、花生油10克、泡打粉2克，揉成光滑的面团，如果觉得粘手，可以加一点油，不要加面粉，揉好后盖上保鲜膜醒一个小时。
　　3、醒面的时候我们来准备其他材料。锅里放入油，油可以多点，把油烧热后放入葱白，转小火将葱白炸到焦黄，然后捞出葱白扔掉不要，香喷喷的葱油就准备好了。
　　4、将面粉、十三香、盐、少许葱花（葱白部分）放入碗里，淋入2勺刚才烧好的热热的葱油，然后搅拌均匀，油酥就做好了。
　　5、案板上抹上一些油，可以直接用锅里剩下的葱油，把面团放在上面，用擀面棍擀成长方形，不要太厚，也不要太薄，4、5毫米左右就差不多了，然后把油酥全部抹在上面。
　　6、把葱花均匀地撒在面皮上，再撒上一层薄薄的盐，喜欢吃辣的，还可以撒上一些辣椒面。然后把面皮卷起来，从短的一面开始卷。
　　7、卷好后收口朝下，面团两端捏紧实封好口。左手虎口捏住长面团，右手把面团扯下来，扯下来的小面团两端要收好口。
　　8、取一个面团用手按扁，然后用擀面棍擀成长舌形，从上往下卷起。
　　9、两端再往中间折起来，然后翻个面，将对折的部位朝下，用手按扁整理成方形或者圆形。一面粘上白芝麻。
　　10、烤盘铺上油纸，放入葱花饼，饼上刷上一层葱油。预热烤箱180度。
　　11、放在中层，上下火烤5分钟，每个人的烤箱不一样，所以烤的时候自己观察一下，烤到饼皮微微鼓起，然后拿出来翻面，继续烤至微焦。
　　两面都烤到金黄后就可以拿出了，香喷喷的葱油饼，掰开后酥脆得掉渣，喜欢吃香葱饼吗？喜欢就赶紧做起来吧。
　　小煮意：有烤箱的就用烤箱，没烤箱的可以用平底锅来煎。