冬至回娘家吃饭时顺了几包山药粉条回来，妈妈说那是她朋友旅游回来带给她的，她也不知道怎么吃，就都给我了。我们这平常都是吃米粉、河粉比较多，红薯粉也有，不过很少人吃。我在网上学习了一下粉条的各种做法，家人最爱吃的还是这道白菜猪肉炖粉条。
　　白菜猪肉炖粉条是东北人餐桌上的常客，我这个做法也许不是最正宗的，但是又有什么关系呢，好吃就行了不是吗。冬天天气寒冷，炖上一锅粉条，粉条吃起来光滑软弹，豆泡和汤汁香味浓郁，吃到连汤汁都不会剩。这道菜的做法和食材都非常简单，一起来看看怎么做吧。
　　猪肉白菜炖粉条
　　食材准备：粉条1把，五花肉80克，娃娃菜，豆腐泡8个，盐1小勺，香葱1根，小米椒4个，大蒜适量，辣椒酱1勺，蚝油1大勺
　　1、用温水把粉条泡软，粉条要最少要泡1个小时左右，如果打算做粉条，记得要提前浸泡好。
　　2、先把配料准备好。香葱切成葱段，大蒜切碎，小米椒切碎备用。如果不想吃辣的可以不放小米椒。
　　3、把娃娃菜的菜叶掰下来，然后对半切开。豆腐泡对半切开。五花肉去皮后切成薄片备用。
　　4、炒锅不用放油，直接把五花肉倒进锅里，再放2勺清水进去，开小火，随着水分慢慢蒸发，肥肉也慢慢开始出油，这样五花肉才不会粘锅变糊。一直把五花肉煎到金黄色，肥肉部位有点起焦边，倒入大蒜和葱段炒香。
　　5、把豆腐泡、粉条和娃娃菜放入锅里，再放入1大勺蚝油，1勺辣椒酱，1小勺盐。
　　6、倒入没过所有食材的清水，大火煮开后转中火，盖上盖子煮到粉条变软变透明。煮好后尝一下味道看看够不够咸，自己调整一下。
　　最后撒上一把葱段和小米椒翻拌均匀，盖盖煮1分钟就可以出锅了。放了粉条后炖煮的时间不宜过长，要不粉条得炖太烂，把汤汁都吸光了就没那么好吃了。
　　冬天的餐桌上来一锅白菜猪肉炖粉条，饱腹又暖身。

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