农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。专家介绍果蔬残留农药在人体内长期蓄积，使体内毒素过多，产生了耐药性、抗药性，那农药残留会致癌吗？想了解的朋友们请跟随小编一起来看看相关的内容吧。
　　残留农药中含有的化学物质可促使各组织内细胞发生癌变。美国环保局证实，92种以上农药可以致癌，90杀虫剂可以致癌。而且长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收以后，可以分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多，易存毒物。这样残留农药容易积存在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。
　　而且现在用便携式农药残留检测仪就能很容易的检测出食物中的农药残留，所以大家如果不放心购买的食品，家中可以备一部这个仪器。
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