鸡蛋是在日常生活中经常会见到的食物，很多人认为蛋黄含有的营养较高，会选择不吃蛋黄，这是真的吗，其实蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，对人体是很有好处的，那么，你知道减肥能吃蛋黄吗。
　　营养价值
　　蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
　　食用效果
　　鸡蛋黄性温，味甘；
　　有滋阴、宁心安神的作用；
　　治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐；
　　鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用；鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期，阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状；
　　治疗支气管哮喘蛋黄冰糖方：方法是取鸡蛋黄10个，冰糖100克，混合搅匀后加黄酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次。
　　上面所介绍的就是减肥能吃蛋黄吗，相信大家已经了解了，另外想要告诉大家，那些哮喘患者、高胆固醇者忌吃鸡蛋黄；胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃，虽然蛋黄含有很高的营养，对于幼儿、老人、病人来说是很重要的，所以，可以常吃一些的。

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