竹荪是一种灵草，成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是一种名贵食用菌，但是脾胃虚寒者、腹泻者都不宜多吃。竹荪还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪虽好不过也有不少人对于它的食用有余虑，本文小编就来带大家认识竹荪的食用禁忌及人群，希望能对您有所帮助。
　　竹荪的食用禁忌
　　1、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。
　　2、在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
　　3、在制作竹荪菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，不过因为有气味，一般不太食用。
　　4、选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。
　　5、不要把竹荪放在日光直射和高温潮湿的地方，开封后要尽快食用。
　　竹荪哪些人不能吃？
　　1、有关节炎风湿的，都不可以吃
　　2、脾胃虚寒之人不要吃得太多，因为竹荪性凉。

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