鱼类终生生活在海水或淡水中，也有少部分可以离开水短暂生活，鱼的体内会生有寄生虫。淡水鱼中的寄生虫相对来说较多，而海鱼中的寄生虫要少。对人类健康危害严重的鱼寄生虫有华枝睾吸虫，又称肝吸虫；卫氏并殖吸虫，又称肺吸虫；姜片虫等。有时吃鱼的时候会发现鱼肉的脊背上会有白线，那是寄生虫吗？下面小编带您了解一下。
　　鱼线是指鱼的身上一条侧线，就是在鱼体两侧的由许多小孔排列而成的线条。鱼通过鱼线感受到鱼耳所不能感受的低频振动，当敌害接近时，能及时发觉而逃离。
　　一般认为此条鱼线是发物，最好不要食用。去除办法：在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两面一样。如果抽的时候中间断掉的话再切一刀。
　　食用鱼肉的注意事项：
　　1。生鱼片肉质鲜嫩，味道鲜美，但是吃生鱼片对肝脏很不利，鱼肉中有很多寄生虫，吃生鱼片可感染肝吸虫病，严重者可诱发肝癌；
　　2。鱼类含有嘌呤类物质，痛风患者如果吃鱼，会使病人病状加重；
　　3。血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼；
　　4。肝硬化病人食用鱼肉容易引起出血，会使病情急剧恶化；
　　5。患有肺结核的人忌吃鱼。
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